Recipe for happiness

Everybody needs a carrot to go one step beyond

Doesn't matter if you eat it or not. As long as the eyes are focused on the carrot, you may go one step forward. And that's always enough!

This is a blog, about all the small pleasures in life.. and the greatest of all; Food!

Interesting recipes from Greece and all over the world, amazing deco ideas, inspiring art, fabulous trends, cute handmade stuff, dreamy destinations, a clever line, a funny thought...

Anything that makes me go... wow! and makes me smile, can be... my carrot.

After all, happiness is a piece of cake!
A carrot cake!

Take a bite!

Tuesday, March 30, 2010

Authentic Greek Salad! ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ!

Xωριάτικη σαλάτα
Όλοι ξέρουμε τι εστί χωριάτικη και το μόνο σίγουρο είναι οτι εδώ δε θα σας πω κάτι διαφορετικό. Όμως... Γιατί κάποιες χωριάτικες κλέβουν την παράσταση και κάποιες όχι;

Η απάντηση δεν κρύβεται μόνο στα υλικά, αλλά και στην θερμοκρασία τους, όπως επίσης και στο μέγεθος που είναι κομμένα τα υλικά.
Φυσικά η φέτα πρέπει να είναι της αρεσκείας μας (σχετικά σκληρούτσικη), το αγγούρι να μην είναι μέσα στα σποράκια, η ντομάτα να είναι σφιχτή και να έχει γεύση (βιολογική δηλαδή), το κρεμμύδι να είναι σφιχτό και φρεσκοκομμένο, το λάδι μπόλικο και να έχει πάει σε όλα τα υλικά, η ρίγανη φρέσκια, οι ελιές ζουμερές και πάει λέγοντας (γιατί το τί θα προσθέσεις στην βασική σαλάτα είναι θέμα του κάθενός).

Την επόμενη φορά, πριν κόψετε σαλάτα βάλτε όλα τα λαχανικά για μια ώρα στο ψυγείο.
Κόψτε χοντρούτσικες ροδέλες το κρεμμύδι και μέτριες το αγγούρι.
Κόψτε μικρές μπουκιές τις ντομάτες και φροντίστε να έχετε ξεπλύνει πολύ καλά την κάπαρη.
Το λάδι ποτέ δεν είναι αρκετό και η ρίγανη αλλάζει τα πάντα όταν έχει ξεθυμάνει.
Το κομμάτι της φέτας πρέπει να φρέσκοκαι οι ελιές μας ζωντανές!
Κάποιοι προσθέτουν χυμό μισού λεμόνιού στη σαλάτα και λίγο πιπέρι. Το έχω δοκιμάσει και πραγματικά χωρίς να αλλοιώνει τη βασική γεύση, της δίνει μια άλλη σπιρτάδα!


The most importand thing in every recipe are the ingredients. So it's very importand to find some Feta Cheese if you wanna make a Greek Salad. Prefer a not soft one and a bit spicy.

You will need
Red firm onions in medium slices( 1 for 2 persons)
Red firm tomatoes in medium pieces(2 for 2 persons)
1 medium cucumber in medium slices(1 for 2 persons)
1 green sweet pepper (1 for 2 persons)
1 square piece of Feta
1 cup of olive oil
Greek olives (black or green)
Rosebud (rinsed well)
Some parsley for garnish

Put your vegetables in your refrigirator for an hour before you cut them.
Cut all vegetables. Add olive oil and salt. Stir. Add rosebud, olives, origan. Place in the midle feta cheese. Put some olive oil over it and origan. For garnish you can use some Parsley. Enjoy with warm bread that you dip it in salad's oil!!!

No comments:

Post a Comment


Related Posts with Thumbnails