Roasted spicy cauliflower! Ψητό κουνουπίδι με μπαχαρικά. Απίθανο σνακ που θα κολλήσεις μαζί του!

This crunchy but juicy, spicy but sweet, fast but not junk food is the perfect snack to have while watching a movie, Nickelodeon, football or... just watching yourself trying to find something healthy and light to eat in a minute. If you don't like cauliflower that much, believe me the flavor is much  different that you expect. It is delicious! Just give it a try. It will take you just a few minutes. Or less!

Με όσους είμαστε φιλαράκια στο Facebook, ίσως διαβάσατε τις προάλλες το status μου που έλεγα για ένα υγιεινό σνακ που φτιάχνεται σε δευτερόλεπτα, είναι απίθανο και το τρώνε όλοι! Να λοιπόν το σνάκ (αγαπημένη Έλενα!!!) που δεν είναι άλλο απο ψητό κουνουπίδι. Ξέρω οτι σας ξενέρωσα ολίγον τι, ξέρω οτι δεν ανακάλυψα τον τροχό, αλλά δοκιμάστε να το φάτε με τα μπαχαρικά που σας προτείνω. ''Κάποιοι'' στο σπίτι επέμεναν οτι λίγος χυμός λάιμ ή λεμονιού στο τέλος, θα του πήγαινε πολύ. Εγώ όμως δεν ήθελα με τίποτα να πειράξω την γεύση. Ούτε καν για δοκιμή. Τόσο πολύ μου άρεσε!!!

Ακόμη κι αν δεν τρώτε κουνουπίδι, δε πολυθυμίζει η γεύση του κουνουπίδι. Εϊναι κάτι άλλο... το ''κάτι άλλο''! Επίσης εκτός του οτι είναι ευκολάκι (ε πιο εύκολο δεν γίνεται!) είναι τέλειο για το βράδυ μπροστά στην τηλεόραση αντί για ξηρούς καρπούς και εννοείται χωρίς θερμίδες! Δοκιμάστε το με διάφορους τρόπους, προς το παρόν σας παραθέτω τον ευκολότερο όλων. Τον δικό μου.

Roasted spicy cauliflower

Α medium cauliflower, washed and cut in chunks (just the flowers)

Olive oil (around a cup or less, but i prefer lots of it!)

Garam masala(1 1/2 tablespoon)

Salt (it's up to you, but don't be afraid of it)

Sweet Chilly flakes (a tablespoon or a bit more/ if you want it hot use hot chilly flakes at your own risk!he!)

Wash the cauliflower. Trim it and throw away (or peel and eat them raw like i do) the big stalks. Just keep  the flowers of the cauliflower! Put them in a large bowl. Pour olive oil on them and add the spices. Give a good stir (helps if you use your hands) until everything is well coated. Now, just turn the bowl upside down into the oven pan and place the cauliflower in a single layer. Bake in a preheated oven for about half an hour at 180 C. Make sure to turn the cauliflower from time to time, so that every side will get the some color. EAT IT while it is still hot. Yum!

Κουνουπίδι... τσιπς

(μπορείτε να προσθαφαιρέσετε ποσότητες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή να πειραματιστείτε προσθέτοντας μια σπασμένη σκελίδα σκόρδο στο ταψί και τριμμένη μπαγιάτικη ψίχα ψωμιού για επιπλέον τραγανή κρούστα)

Θα χρειαστείτε


Κουνουπίδι, πλυμμένο, καθαρισμένο από τα κοτσάνια
Ελαιόλαδο (μπόλικο για να καλύψετε το κουνουπίδι)
Μπούκουβο γλυκό (1 1/2 κουταλιά της σούπας, όχι δε θα καίει! Αν το θες καυτερό βάλε και λίγο καυτερό μπούκουβο)
1  1/2 κουταλιά της σούπας γκάραμ μασάλα (υπάρχει έτοιμο στα μπαχαρικά σε σούπερ μάρκετ)
Αλάτι (βάλτε λίιιιγο παραπάνω απ'ότι συνήθως)

Πλύντε το κουνουπίδι, κόψτε τα κοτσάνια και κρατήστε μόνο τα λουλουδάκια με λίγη βάση από κάτω. Βάλτε τα λουλουδάκια σε ένα μπωλ και ρίξτε ελαιόλαδο. Ρίξτε και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε να καλύψετε καλά τα κουνουπιδάκια. Αναποδογυρίστε το μπωλ σε ενα ταψί. Ισιώστε να έχετε μια μονή στρώση από κουνουπίδια. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180, για μισή ώρα, γυρνώντας κάθε τόσο τα κουνουπίδια για να πάρουν χρώμα από παντού. ΤΡΩΓΕΤΑΙ ΖΕΣΤΟ! Όχι οτι δεν είναι ωραίο και κρύο, αλλά χάνει την τραγανότητά του και νερουλιάζει κάπως...

Inspired and based on 101 Cookbooks recipe