Two ways cherry pie, a light cherry syrup and the food revolution day picnic! Μια κερασόπιτα με δυο γεύσεις, ένα ελαφρύ σιρόπι κεράσι και το food revolution day πικ νικ!

Jamie Oliver had the idea of Food Revolution day. I had the craving for something sweet... so... this was the result! This is the famous sweet cherry pie by Martha Stewart! I just added 2 tbls sour cherry marmalade in to make it more wow! I also made a syrup out of the juice of the cherries. If you want to make it too, just put the pitted cherries in a bowl with the sugar. Leave it in the refrigerator over night and the next day strain the liquids and use them to make the syrup. The recipe is in the end of this post. To make the pie, just follow the steps of Martha's recipe adding the rest of the ingredients to make the filling!  I made this cherry pie in two ways! The stripped one, has some chocolate pieces in!!! But don't tell anyone cause i am on constant diet!!!

Ξεκινάω λέγοντας: Αν μπορώ εγώ, μπορείς και εσύ. Αν μπορώ εγώ με έναν μπόμπιρα ούτε 9 μηνών που ήδη σηκώνεται και βολτάρει, μπορείς και εσύ. Αν μπορώ εγώ, χωρίς το ειδικό που βγάζει τα κουκούτσια, μπορείς και εσύ. Μόνο να θυμάσαι: Τσέκαρε οτι έχεις γαντάκια σπίτι. Αλλιώς θα καταλήξεις σαν να δούλευες σε συνεργείο αυτοκινήτων με νυχάκια μαύρα, όπως κι εγώ!

Η διαδικασία είναι απλή μη σε τρομάζει το μεγάλο ποστ: φτιάχνεις το ζυμάρι, το χωρίζεις, το τυλίγεις το βάζεις στο ψυγείο. Ξεκουκουτσώνεις τα κεράσια. Βγάζεις το ζυμάρι το ανοίγεις σε φύλλα. Ανακατεύεις τα υλικά της γέμισης. Ρίχνεις μέσα, σκεπάζεις, ψήνεις. Αν το φτιάξεις από την προηγούμενη, φτιάξε το ζυμάρι και τα κεράσια. Την άλλη μέρα θες μόνο την συναρμολόγηση!

Αυτές τις κερασόπιτες τις έφτιαξα για το FOOD REVOLUTION DAY, μια ιδέα του Jamie Oliver για μια μέρα αφιερωμένη στο φαγητό και την σημασία του, από bloggers ολ οβερ δε γουόρλντ!  Η Άρτεμις Τσίπη από το wonderfoodland, η Κωνσταντίνα από το Sabor by Conna και η Ευούλα από το Funky cook το οργάνωσαν και φυσικά θέλησα να παραβρεθώ με την επιφύλαξη πάντα πως ο μπέμπης είναι απρόβλεπτος! Τελικά τα κατάφερα και έφτασα έστω και με μιάμιση ώρα καθυστέρησης! Όλα ήταν τέλεια! Ο καιρός συννεφιασμένος μεν, ζεστός δε, το πάρκο στην Ακαδημία Πλάτωνος τέλειο και τα κορίτσια στις ομορφιές τους! Περάσαμε ένα τέλειο απόγευμα και πραγματικά το χάρηκα γιατί με το μωρό βγαίνω ελάχιστα πλέον και επιτέλους είδα και την φίλη μου την Έλενα από το elenascooking, την φοβερή Ελένη από το fooddaily.gr που ότι είχε φτιάξει ήταν ΤΕΛΕΙΟ,  γνώρισα νέους μπλόγκερς και foodies που δεν ήξερα, έπιασα κουβέντα με την Dark chef!

Στο θέμα μας λοιπόν. Αποφάσισα το εποχιακό υλικό που θα μαγειρέψω να είναι τα κεράσια. Τα κεράσια προσωπικά δεν τα τρώω, οπότε πήρα ρίσκο. Τελικά νομίζω η γεύση με αποζημίωσε, αφού και οι παρεβρισκόμενοι μου είπαν οτι τους άρεσε πολύ και εγώ έφαγα τρία κομματάκια να! Η συνταγή ανήκει στην θεία Μάρθα Στιούαρτ, βέβαια εγώ την πείραξα γιατί το έχω αυτό το χούι. Τελικά καλά της έκανα της κερασόπιτας και την πείραξα! Επίσης, εγώ έφτιαξα δυο παρασκευές, δηλαδή εκτός απο τις πίτες έφτιαξα και σιρόπι κερασιού για να το έχω για τα παγωτά μου και τις αυγόφετες. Με ένα σμπάρο δηλαδή, δυο τρυγόνια που λέμε. Οπότε, έβαλα τα κεράσια αποβραδίς στο ψυγείο μαζί με την ζάχαρη και το πρωί βρήκα τον χυμό τους έτοιμο για να γίνει σιρόπι. Ούτε γλυκόζη ούτε τίποτα! Αν δε θέλετε να κάνετε το σιρόπι, απλώς ακολουθείτε την συνταγή όπως την αναφέρω παρακάτω! Η κερασόπιτα με τις ρίγες έχει σοκολατίτσα μέσα. Επίσης δική μου προσθήκη, όπως καταλαβαίνετε....

Συμβουλές πριν την φτιάξεις:

1. Γάντια
2. Ξεκουκουτσοτήρι ή υπομονή
3. πλάστη
4. λαδόκολες κομμένες σε κομμάτια
5. ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΑΓΩΜΕΝΑ
6. το κορν φλάουρ προσθέστε το τελευταίο και αμέσως πριν ρίξετε την γέμιση
7. Ανοίξτε το κάθε φύλλο ζυμαριού, ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες για εύκολη μεταφορά. Λαδόκολλα από πάνω ζυμάρι από πάνω λαδόκολλα και με τον πλάστη ανοίξτε στρογγυλό φύλλο.
8. έχε ενά αυγό και πινελάκι για να περάσεις από πάνω την πίτα να ροδίσει!

Με βύσσινο πιστεύω η γεύση θα ήταν ακόμη πιο... τούμπανο! Αλλά και με τα απλά κερασάκια ήταν μούρλια!

Την ζύμη μπορείτε να την έχετε στο ψυγείο μέχρι και τρεις μέρες ή στην κατάψυξη μέχρι και τρεις μήνες! Μην παραζυμώσετε το ζυμάρι! Για να φτιάξετε τις ρίγες, ανοίξτε έναν λεπτό δίσκο με τον πλάστη, και με την ροδέλα που κόβουμε τις πίτσες, κόψτε λωρίδες. Για να φτιάξετε καρδούλες και σχεδιάκια, ανοίξτε το φύλλο λεπτό και με την μύτη του μαχαιριού κόψτε σχηματάκια. ΕΧΕΤΕ ΠΑΝΤΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΣΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ για να το μεταφέρετε εύκολα πάνω από την πίτα χωρίς να το χαλάσετε!

Χωρίστε το ζυμάρι σε δυο μερίδες. Η μία είναι για την βάση της πίτας ή αλλη για το σκέπασμά της. Καλό είναι να δουλεύετε το κάθε ζυμάρι κρύο! Ανοίξτε το κάθε φύλλο όπως ανέφερα παραπάνω, ανάμεσα σε λαδόκολλες για εύκολη μεταφορά.  
ΑΦΟΥ ΒΑΛΕΤΕ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΙ ΤΟ ΠΑΝΩ ΦΥΛΛΟ, σπάστε ένα αυγό σε ένα ποτήρι και ρίξτε λίγο νεράκι μέσα. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι και με ένα πινελάκι αλείψτε την πίτα. Πασπαλίστε το καπάκι της πίτας με το χέρι σας απο πάνω με ζάχαρη. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς για μία ώρα με 70 λεπτά. Στο σαραντάλεπτο μπορεί να χρειαστεί να βάλετε αλουμινόχαρτο από πάνω για να μη σας καεί. Αφήστε να κρυώσει πριν την κόψετε!
 
Οι δυο κουταλιές βύσσινο, εϊναι βουνίσιες! 
Τα υλικά ειναι για ταψάκι 23 εκ.

Μόλις ρίξετε τα κεράσια στην πίτα και πριν την σκεπάσετε ρίξτε τους και λίγη επιπλέον ζάχαρίτσα από πάνω.

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

1 κιλό χυμός κερασιών 
1 κ.σ χυμός λεμονιου
1 κ.. βούτυρο
1 ξυλάκι κανέλας
1μιση κούπα ζαχαρη

Σουρώστε το ζουμί απο τα κεράσια. Ζυγίστε το και υπολογίστε ανάλογα. Σε ενα κατσαεολακι ρίξτε τα υλικα, κ βραστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Τσεκαρετε με ενα κουτάλι. Αν το σιρόπι καλύπτει το πίσω μέρος του κουταλιού, είναι έτοιμο. Αφήστε να κρυώσει κ σουρώστε. Διατηρείται στο ψυγείο για 3 εβδομάδες.

Να και οι φωτογραφίες απ το πικνικ! Η Κωνσταντίνα κόβει την κερασόπιτά μου!

photos by Donkey and the Carrot
picnic photos by

MAMALIGGA MAMALIGGA BUENA...! ΜΑΜΑΛΙΓΚΑ ΜΑΜΑΛΙΓΚΑ ΜΠΟΥΕΝΑ!

MAMALIGGA! Weird name for a pie ha? This is one of the tastiest and easiest traditional Greek pies! You have to try this one, or at least this one! They are amazing and trust me: no fuss no muss!

I saw this recipe on Jenny's lovely blog and i just smelled the baked squash straight from NY to my apartment in Athens. I was so right! The smell came out the same way as i imagine it! Nop, a bit better!
I made a small change in the basic recipe, just because i had to. I had a small piece of Feta cheese, about 100 gr and a lot of sweet Graviera cheese from Naxos island, so i used 250 gr Graviera cheese (the original recipe calls just for Feta cheese) and a handful of Parmesan . The taste was a bit stronger but... divine! 

                          
Γίνεται να ψήνεται κάτι στην Νέα Υόρκη και να μυρίζει στην Αθήνα; Γίνεται. Και μετά το ψήνεις στην Αθήνα και μοσχοβολάει μέχρι την Σιγκαπούρη! Γιατί η ψημμένη κολοκύθα με την φέτα και την γραβιέρα, σου χτυπάνε κατευθείαν εκείνο το σημείο στον εγκέφαλο που σε τριπάρει με μόνο ευχάριστες παρενέργειες. Οι ευχάριστες παρενέργειες είναι οτι δεν μπορείς να σταματήσεις. Το πόσο εύκολο είναι δε να φτιάξεις αυτήν την πιτούλα, δε χρειάζεται να το αναλύσουμε. Αλευρόπιτα, κικιτσόπιτα και τώρα Μαμαλίγκα. Μαμαλίγκα μάμαλίγκα... Μπουένααααα!

                           
Η μόνη διαφοροποίηση σε σχέση με την συνταγή της Τζενούλας, είναι οτι εγώ έβαλα λίγη φέτα και πολύ γραβιέρα Νάξου. Επίσης πρόσθεσα και μια χουφτίτσα τριμμένη παρμεζάνα. Κατα τα άλλα, ακολούθησα την συνταγή κατα γράμμα. Την συνταγή δεν την έγραψα, γιατί οι διαφορές όπως σας είπα είναι στο τυρί και εκτός αυτού το μπλόγκ της Τζένης είναι δίγλωσσο, οπότε καλύπτει και τους ξένους αναγνώστες μου:)

Αλήθεια πώς περάσατε χθες; Πετάξατε αετό;;;

photos by Donkey and the Carrot blogspot

Roasted butternut squash galette with onions and gruviere ♥♥Ρουστίκ τάρτα γλυκοκολοκύθας με κρεμμύδια και γραβιέρα

                                                                                                                                             

                          
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

Ρουστίκ τάρτα γλυκιάς κολοκύθας με κρεμμύδια & γραβιέρα

Θα χρειαστείτε

Για την ζύμη:

250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.σ. γιαούρτι διπλοστραγγιστό

Μια πρέζα αλάτι

1/3 της κούπας νερό παγωμένο

115 γρ βούτυρο

Ξύσμα πορτοκαλιού

Για την γέμιση:

Μια μικρή γλυκοκολοκύθα, την μισή (την άλλη μισή θα την κάνουμε σούπα)

2 μέτρια κρεμμύδια

Θαλλασινό αλάτι

Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο

Ελαιόλαδο (2 κ.σ. + 2 κ.σ.)

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

Θυμάρι και ρίγανη

Μια κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη

1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο

Λίγη τριμμένη γλυκειά γραβιέρα, όπως γραβιέρα Νάξου

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτουμε το παγωμένο βούτυρο σε κυβάκια και με το χέρι ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σαν βρεγμένη άμμος. Προσθέτουμε το ξύσμα, το γιαούρτι και ξαναανακατεύουμε με το χέρι να ομογενοποιηθεί. Ρίχνουμε και το νερό και ρίχνουμε άλλο ένα ανακάτεμα. Βάζουμε ένα σελοφάν και το βάζουμε στο ψυγείο για ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ ΜΙΑ ΩΡΑ. 

Κόβουμε την κολοκύθα κατά μήκος. Με ένα κουτάλι την ξεσποριάζουμε. Την πασπαλίζουμε με αλάτι θαλασσινό και ελαιόλαδο. Την ψήνουμε για περίπου 40-50 λεπτά στους 180, μέχρι να μαυρίσει στις άκρες και να μαλακώσει. Μόλις κρυώσει, αφαιρούμε την ψίχα και την κρατάμε σε ένα μπωλάκι. Ρίχνουμε τα καρυκεύματα. Ρίχνουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Λίγα τα τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαραθούν και τα υπόλοιπα τα αφήνουμε ως έχουν. Τα τσιγαρισμένα τα ανακατεύουμε με την κολοκύθα.  

Βγάζουμε το ζυμάρι. Με το χέρι το ανοίγουμε σε δίσκο, λεπτό σχετικά, μισό πόντο. Ριχνουμε την γέμιση αφήνοντας 2 εκατοστά απο τις άκρες. Στρώνουμε την γέμιση κολοκύθας. Διπλώνουμε τις άκρες του ζυμαριού προς τα μέσα. Ρίχνουμε από πάνω τα ωμά κρεμμύδια. Περιχύνουμε με δυο κουταλιές ελαιόλαδο από πάνω. Πασπαλίζουμε με μαύρη ζάχαρη. Χτυπάμε ένα αυγό ελαφρώς και με ένα πινελάκι περνάμε το ζυμάρι. Ψήνουμε στους 180 για περίπου 40 λεπτά στις αντιστάσεις χαμηλά στη σχάρα, μέχρι να ροδοκοκκινήσει.  Βγάζουμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη γραβιέρα όσο είναι ζεστό.

  

  

    

Roasted butternut squash galette with onions & gruyere

You will need

For the dough:  
250g all-purpose flour  
2  tbsp Greek yogurt
A pinch of salt
1/3 cup cold water
115g cold butter
Orange zest

For the filling:
A small butternut squash, half of it (with the other half you can make soup!)
2 medium onions, cut in rings
Salt / Fleur de sel
Fresh ground pepper
1/2 tsp grated nutmeg
1 tsp ground allspice
Olive oil (2 tbls +2 tbls)
2 garlic cloves, finely chopped
Thyme and oregano
1 tablespoon brown sugar    

1 egg slightly beaten
Some grated sweet gruyere/ Greek Naxos gruyere

Mix the flour with the salt. Add the cold butter into small cubes and mix by hand until it becomes like wet sand. Add the zest, yogurt and mix again until everything is combined. Mix in the water and stir again. Put cellophane over the dough and refrigerate for at least one hour.
Cut the squash lengthwise. Use a spoon to throw away the seeds. Sprinkle with the sea salt and 2 tbls olive oil. Bake for 40-50 minutes at 180 C degrees until it turns brown at the edges and soft inside. Once cool, remove the pith and keep in a bowl. Add the spices. Add the garlic in. Stir to combine. Cut the onions into rings. Sauté some of them with 2 tbls olive oil until soft and leave the rest as they are. Mix the sautéed onions with the pumpkin puree and keep the raw one for later.

Take the dough off the refrigerator. Use your hands to make a disk with the dough, the thinner the better but not too thin (about 1/2cm). Pour the filling in, leaving 2 cm from the border. Spread the filling in. Fold the border over the squash mixture pleating the edge to make it fit. Lay over the raw onions. Drizzle with a tablespoon of olive oil. Sprinkle with brown sugar on top.  Brush the dough with the beaten egg. Bake at 180C, for 40 minutes on the lowest level until it turns golden brown and crispy! When ready, take it off the oven and while it is still hot, sprinkle some cheese over the galette!

 

  

                           inspired  from Smitten Kitchen

photos by DONKEY AND THE CARROT BLOGSPOT 

Easy peasy lemon tart! Εύκολη μπισκοτένια τάρτα λεμονιού!

Remember when i told you about a lemon tart that looks sexy, tastes delicious and it is easy peasy to make it? Well, Smitten Kitchen did it again! And i just had to try it in my Donkey's kitchen... well... now i am a smitten donkey as well! After this lemon pie, and this one, and of course this one, this shortbread lemony tart is my next best thing when i go lemonicious!

Tην βλέπετε; Εξαφανίστηκε σε χρόνο dt...Μετά από αυτήν την λεμονόπιτα, και αυτήν εδώ, και αυτήν την τάρτα λεμονιού, ήρθε αυτή εδώ από το Smitten kitchen να ολοκληρώσει την συλλογή ''λεμονοξυνούλι και θεσπέσιο''. Αυτή εδώ είναι πολύ εύκολη τάρτα. Δοκιμάστε την όπως και τις άλλες φυσικά! Αν βαριέστε ΤΟΟΟΣΟ πολύ να φτιάξετε την ζύμη, πάρτε μια έτοιμη, αλλά οπωσδήποτε δοκιμάστε τις κρέμες λεμονιού. Η κάθε μια έχει την χάρη της. Δε θα σας πω ποια είναι η αγαπημένη μου, γιατί σας θέλω αντικειμενικούς. Αλλά μία απ΄όλες απλώς είναι μοναδική!

Easy peasy shortbread lemon tart

recipe via Smitten Kitchen slightly changed

Makes enough for one 9-inch tart crust

Crust
1 1/2 cups all-purpose flour
1/2 cup confectioner’s sugar
1/4 teaspoon salt
1 stick plus 1 tablespoon (9 tablespoons) very cold (or frozen) unsalted butter, cut into small pieces
1 large egg* i didn't use one

Lemon Filling

1 ½ lemon peeled (no whites) and seeded*original recipe calls for one whole lemon 
Zest of one lemon
4 eggs, slightly beaten
2 tablespoon cornstarch
¼ teaspoon salt

1 ½ cup sugar

115 gr butter (one stick)

Place flour, sugar and salt in a food processor and combine the ingredients. Add the butter in chunks and pulse until the mixture becomes sandy. Cover with plastic and chill for 2 hours. Place the butter mixture in slightly buttered tart pan and press with your hands until you have a flat smooth surface. Use your fingertips to make thick sides on the pan. Use a fork to pierce the base of the tart. Use a cellophane to cover the tart pan and put it in the refrigerator for at least 30 minutes.

To fully or partially bake the crust: Preheat the oven to 375 degrees F/190 C degrees. Butter the shiny side of a piece of aluminum foil and fit the foil, buttered side down, against the crust. Since you froze the crust, you can bake it without weights but you can use them if you want to. Just lay a parchment paper over the pie and pour some beans over it. Put the tart pan on a baking sheet and bake the crust for 20 to 25 minutes.

Remove the foil. Bake the crust about 10 minutes longer to fully bake it (To partially bake it, only an additional 5 minutes is needed.) Transfer the pan to a rack and cool the crust to room temperature, and proceed with the rest of your recipe.

Make the filling.

In a food processor mix together all the ingredients. Pour the filling into the pre baked tart shell. Bake the lemon pie for about 30-40 min at 170 Celsius degrees or until the center top of the filling is set (feel it with the back of a spoon).  

Serve chilled with some icing sugar on top.  
 

Εύκολη λεμονόπιτα ή μπισκοτένια τάρτα λεμονιού με ολόκληρo λεμόνι!

συνταγή από το Smitten Kitchen-- ελαφρώς αλλαγμένη

Για ταρτιέρα 23 εκ.

Για την ζύμη της τάρτας:
Μιάμιση κούπα αλεύρι για όλες της χρήσεις
μισή κούπα ζάχαρη
1/4 του γλυκού αλάτι
135 γρ παγωμένο ανάλατο βούτυρο κομμένο σε μικρά κομματάκια 
1 αυγό (προαιρετικό, εγώ δεν έβαλα) 

Για τη γέμιση:

Ξύσμα από ένα λεμόνι 
Ενάμιση λεμόνι, καθαρισμένο από το άσπρο, κομμένο σε φέτες και ξεσποριασμένο

2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

115 γρ βούτυρο

1 ½ κούπα ζάχαρη

¼ του γλυκού αλάτι

4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

Φτιάξτε τη ζύμη

Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε σε μίξερ ή μούλτι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε τη ζύμη σε ελαφρώς βουτυρωμένη ταρτιέρα και με τα δάκτυλά σας πιέστε ώστε να δημιουργήσετε μια λεία επιφάνεια στην βάση και να φτιάξετε τις άκρες. Οι άκρες θέλουμε να είναι λίγο πιο χοντρές. Καλύψτε με σελοφάν και βάλτε την τάρτα στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον(έτσι δε θα φουσκώσει στο ψήσιμο και δε θα χρειαστεί ‘’βαρίδια’’. Αν παρόλα αυτά δε θέλετε να ρισκάρετε, βάλτε από πάνω μια λαδόκολλα και ρίξτε φασόλια ή ρύζι για βάρος όταν το ψήσετε. Συνεχίστε με την διαδικασία). 
Αλείψτε την αστραφτερή πλευρά ενός αλουμινόχαρτου με βούτυρο. Τοποθετήστε με την βουτυρωμένη πλευρά κάτω, πάνω την παγωμένη τάρτα και πιέστε να εφάπτεται με την επιφάνεια της. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 190^ο , βάλτε την τάρτα σε σχάρα στο μεσαίο ύψος του φούρνου και ψήστε για περίπου 20'-25' λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα και βγάλτε την από τον φούρνο (σε περίπτωση που έχετε βάλει ‘’βαρίδια’’ πετάξτε τα). Ψήστε για άλλα 5 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο αν θα ξαναμπεί στο φούρνο να ψηθεί και η γέμιση (ή για δέκα λεπτά αν θέλετε να ψηθεί εντελώς και κάνετε άλλη γέμιση που δεν απαιτεί ψήσιμο). Αφήστε να κρυώσει.
 

Χαμηλώστε την θερμοκρασία στους 170^ο

Φτιάξτε τη γέμιση λεμονιού

Χτυπήστε σε μούλτι όλες τις φέτες λεμονιού με όλα τα υλικά. Βάλτε το για λίγο στο ψυγείο. Ρίξτε πάνω από την βάση της ελαφρώς ψημένης και κρύας πια τάρτας. Ψήστε για 35 λεπτά περίπου (να σταθεροποιηθεί στο κέντρο και να πάρει ξανθό χρώμα) στους 170^ο . Αφήστε τη λεμονόπιτα να κρυώσει εντελώς και βάλτε τη στο ψυγείο. Σερβίρεται κρύα πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη. 
 

photos by Donkey and the Carrot