The best dad ever! Ο καλύτερος μπαμπάς του κόσμου!

Τhis is hilarious!!! Photographer Dave Engledow made this funny and bizarre series of portraits of himself and his little daughter Alice Bee.

Χρόνια πολλά καλοί μου φίλοι! Πως περάσατε τα Χριστούγεννα; Είστε ακόμη σε άδεια λόγω γιορτών; Τα περάστε οικογενειακά ή με ξέφρενα ξενύχτια από κλαμπ σε κλαμπ; Εμείς τώρα που γίναμε τρεις έχουμε ξεχάσει τις εξόδους, αλλά σίγουρα έχουμε ανακαλύψει ένα σωρό ωραία πραγματάκια που μπορείς να κάνεις σπίτι με καλή διάθεση! Διότι όταν έχεις ένα παιδάκι σπίτι, θες δε θες, γίνεσαι και εσύ ξανά παιδί! Oπως ο φωτογράφος Dave Engledow! Δημιούργησε αυτή τη σειρά από αστείες conceptual φωτογραφίες από εκείνον και την μικρή του κόρη! Ο καλύτερος μπαμπάς του κόσμου;;;

 

via

Lovely Christmas decor ideas! Διακόσμηση της τελευταίας στιγμής!

Μερικά ζωάκια, λίγο θαλασσινό αλάτι ή ασημόσκονη και έτοιμο!

via Poppytalk

Magic Christmas~and an easy DIY! Μαγικά Χριστούγεννα με χειροποίητα ρεσό κεράκια!

Απ' όλα μας τα δέντρα στο χωριό, δύο είναι τα πιο αγαπημένα μου: η συκιά και η καρυδιά. Ή μάλλον, οι συκιές και οι καρυδιές! Όλο το χωριό, περνάει τον Αύγουστο από το σπίτι μας για να κόψει σύκα! Και όταν έρχεται η ώρα για τα καρύδια, λατρεύω να πηγαίνω και να τα μαζεύω! Ιδίως αν πετύχω μερικά που είναι νωπά ακόμα στη σάρκα τους, νιώθω ότι έπιασα το τζακ πότ! Το ίδιο και με τις αγριοαγκινάρες ή τα χλωρά ρεβύθια! Το κάτι άλλο! Στο θέμα μας όμως: Πάντα όταν έβλεπα άδεια καρυδότσουφλα σκεφτόμουν αυτομάτως μενταγιόν, που κρύβουν μέσα τους μικρά κλειδάκια και ανοίγουν μεγάλα σεντούκια με θησαυρούς... Σήμερα σας παρουσιάζω κάτι πιο εύκολο και ρεαλιστικό: Μικρά ρεσό κεράκια φτιαγμένα από το κέλυφος των καρυδιών! Φάτε λοιπόν τα θρεπτικά καρυδάκια με μέλι, κρύψτε τα μέσα σε φύλλα μπακλαβά και δημιουργήστε ατμόσφαιρα με τα καρυδοτσουφλάκια που θα πετάγατε! Μια ωραία ιδέα για να φτιάξουν εύκολα και τα μικρά παιδιά! Μόνο προσοχή, μόνο υπό την επίβλεψή σας!

 Προσοχή με το ζεστό κερί! Καλύψτε την επιφάνεια που θα δουλέψετε με εφημερίδες και μην παραζεστάνετε το κερί! Μόλις λιώσει απομακρύνετε από την φωτιά.

Θα χρειαστείτε: 

Μελισσοκέρι ή παλιά χρησιμοποιημένα χρωματιστά κεριά
κέλυφος από καρύδια
φυτίλια κομμένα 5 εκ έκαστο
ασημόσκονη
αιθέρια έλαια της επιλογής σας (προαιρετικά)
οδοντογλυφίδες

Δένουμε φυτιλάκια 5 εκ. περίπου το κάθε ένα σε οδοντογλυφίδες.
Σε κατσαρολάκι, βράζουμε νερό. Όταν πάρει βράση,  χαμηλώνουμε την φωτιά και την διατηρούμε σταθερή. Βάζουμε ένα μπρίκι ή μικρότερο κατσαρολάκι μέσα στο οποίο έχουμε σπάσει μελισσοκέρι ή τα παλιά μας κεριά. Μόλις λιώσουν, απομακρύνουμε το σκεύος από την φωτιά. Στρώνουμε μια λαδόκολλα πάνω σε ένα ταψάκι. Ρίχνουμε λίγες σταγόνες λιωμένο κερί , και πάνω τους στερεώνουμε το κέλυφος κρατώντας το σταθερό για μερικά δευτερόλεπτα. Έτσι το κερί κάτω από το κέλυφος θα το κρατά χωρίς να χρειάζεται να το κρατάμε εμείς. Αν θέλουμε ρίχνουμε μια σταγόνα από το αιθέριο έλαιο που μας αρέσει μέσα στα τσόφλια. Ρίχνουμε το λιωμένο κερί στο εσωτερικό από το κέλυφος. Βάζουμε το φυτίλι μέσα και αφήνουμε κάθετα την οδοντογλυφίδα με το δεμένο φυτίλι πάνω της, πάνω από το κέλυφος. Έτσι η οδοντογλυφίδα κρατά όρθιο το φυτίλι μέχρι να κρυώσει και να παγώσει το κερί. Όσο για το κερί που έχουμε στο μπρίκι, αν μας κρυώσει μπορούμε να το βυθίσουμε και πάλι στο μπεν μαρί για να γίνει ρευστό. Όταν η επιφάνεια του κεριού γίνει ελαφρώς θολή, πασπαλίζουμε με ασημόσκονη.

Όταν το κερί σε κάθε κέλυφος έχει κρυώσει και σταθεροποιηθεί, βγάζουμε την οδοντογλυφίδα από το φυτίλι.
Γεμίζουμε ένα γυάλινο βάζο με νερό ή μερικές κούπες, και ρίχνουμε μέσα τις βαρκούλες από κερί και καρύδι! Τα ρεσό μας είναι έτοιμα! Για βήμα βήμα φωτό δείτε και εδώ

Walnut boat candles! Yeap! Because i eat too many walnuts that it's a pity not to use the shells!

 Ok, to make these tiny walnut boats you will need:

Halved and cleaned walnut shells
honey wax or your favorite white one, broken in pieces
candle wicks (cut in 5cm each)
wooden toothpicks to hold the wick
some glitter
essential oils*optional

Brake the honey wax into small pieces. Use a bain marie technique to melt it. When the was is melted, lay a parchment paper over an oven tray. Pour some drops and quickly put a walnut shell over the drop. Pour a drop of your favorite essential oil for fragrance.  Hold for a few seconds until the liquid wax is firm and cold. Let go. Repeat with the next shell. Pour the liquid wax into the shell. Dip the candle wick into the melted wax. Sprinkle with some glitter. Release the wick that is tide up on a toothpick on the top of the shell. Repeat the process. When the candles are set, take the toothpick off each wick. Use a glass vase full of water as a pond for your little candle boats!

Walnuts makes the perfect spicy pesto, are amazing in salads and so delicious with honey!

Τα καρύδια είναι τέλεια σε σαλάτες, σε σάλτσα πέστο, εννοείται με μέλι και αντί για κρουτόν σε διάφορες βελουτέ σουπίτσες!

Ποιά μυρωδιά σας θυμίζει Χριστούγεννα;; Εμένα το γαρύφαλλο και το πορτοκάλι! 

Eat walnuts, make candles and be merry! 

Easy peasy lemon tart! Εύκολη μπισκοτένια τάρτα λεμονιού!

Remember when i told you about a lemon tart that looks sexy, tastes delicious and it is easy peasy to make it? Well, Smitten Kitchen did it again! And i just had to try it in my Donkey's kitchen... well... now i am a smitten donkey as well! After this lemon pie, and this one, and of course this one, this shortbread lemony tart is my next best thing when i go lemonicious!

Tην βλέπετε; Εξαφανίστηκε σε χρόνο dt...Μετά από αυτήν την λεμονόπιτα, και αυτήν εδώ, και αυτήν την τάρτα λεμονιού, ήρθε αυτή εδώ από το Smitten kitchen να ολοκληρώσει την συλλογή ''λεμονοξυνούλι και θεσπέσιο''. Αυτή εδώ είναι πολύ εύκολη τάρτα. Δοκιμάστε την όπως και τις άλλες φυσικά! Αν βαριέστε ΤΟΟΟΣΟ πολύ να φτιάξετε την ζύμη, πάρτε μια έτοιμη, αλλά οπωσδήποτε δοκιμάστε τις κρέμες λεμονιού. Η κάθε μια έχει την χάρη της. Δε θα σας πω ποια είναι η αγαπημένη μου, γιατί σας θέλω αντικειμενικούς. Αλλά μία απ΄όλες απλώς είναι μοναδική!

Easy peasy shortbread lemon tart

recipe via Smitten Kitchen slightly changed

Makes enough for one 9-inch tart crust

Crust
1 1/2 cups all-purpose flour
1/2 cup confectioner’s sugar
1/4 teaspoon salt
1 stick plus 1 tablespoon (9 tablespoons) very cold (or frozen) unsalted butter, cut into small pieces
1 large egg* i didn't use one

Lemon Filling

1 ½ lemon peeled (no whites) and seeded*original recipe calls for one whole lemon 
Zest of one lemon
4 eggs, slightly beaten
2 tablespoon cornstarch
¼ teaspoon salt

1 ½ cup sugar

115 gr butter (one stick)

Place flour, sugar and salt in a food processor and combine the ingredients. Add the butter in chunks and pulse until the mixture becomes sandy. Cover with plastic and chill for 2 hours. Place the butter mixture in slightly buttered tart pan and press with your hands until you have a flat smooth surface. Use your fingertips to make thick sides on the pan. Use a fork to pierce the base of the tart. Use a cellophane to cover the tart pan and put it in the refrigerator for at least 30 minutes.

To fully or partially bake the crust: Preheat the oven to 375 degrees F/190 C degrees. Butter the shiny side of a piece of aluminum foil and fit the foil, buttered side down, against the crust. Since you froze the crust, you can bake it without weights but you can use them if you want to. Just lay a parchment paper over the pie and pour some beans over it. Put the tart pan on a baking sheet and bake the crust for 20 to 25 minutes.

Remove the foil. Bake the crust about 10 minutes longer to fully bake it (To partially bake it, only an additional 5 minutes is needed.) Transfer the pan to a rack and cool the crust to room temperature, and proceed with the rest of your recipe.

Make the filling.

In a food processor mix together all the ingredients. Pour the filling into the pre baked tart shell. Bake the lemon pie for about 30-40 min at 170 Celsius degrees or until the center top of the filling is set (feel it with the back of a spoon).  

Serve chilled with some icing sugar on top.  
 

Εύκολη λεμονόπιτα ή μπισκοτένια τάρτα λεμονιού με ολόκληρo λεμόνι!

συνταγή από το Smitten Kitchen-- ελαφρώς αλλαγμένη

Για ταρτιέρα 23 εκ.

Για την ζύμη της τάρτας:
Μιάμιση κούπα αλεύρι για όλες της χρήσεις
μισή κούπα ζάχαρη
1/4 του γλυκού αλάτι
135 γρ παγωμένο ανάλατο βούτυρο κομμένο σε μικρά κομματάκια 
1 αυγό (προαιρετικό, εγώ δεν έβαλα) 

Για τη γέμιση:

Ξύσμα από ένα λεμόνι 
Ενάμιση λεμόνι, καθαρισμένο από το άσπρο, κομμένο σε φέτες και ξεσποριασμένο

2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

115 γρ βούτυρο

1 ½ κούπα ζάχαρη

¼ του γλυκού αλάτι

4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

Φτιάξτε τη ζύμη

Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε σε μίξερ ή μούλτι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε τη ζύμη σε ελαφρώς βουτυρωμένη ταρτιέρα και με τα δάκτυλά σας πιέστε ώστε να δημιουργήσετε μια λεία επιφάνεια στην βάση και να φτιάξετε τις άκρες. Οι άκρες θέλουμε να είναι λίγο πιο χοντρές. Καλύψτε με σελοφάν και βάλτε την τάρτα στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον(έτσι δε θα φουσκώσει στο ψήσιμο και δε θα χρειαστεί ‘’βαρίδια’’. Αν παρόλα αυτά δε θέλετε να ρισκάρετε, βάλτε από πάνω μια λαδόκολλα και ρίξτε φασόλια ή ρύζι για βάρος όταν το ψήσετε. Συνεχίστε με την διαδικασία). 
Αλείψτε την αστραφτερή πλευρά ενός αλουμινόχαρτου με βούτυρο. Τοποθετήστε με την βουτυρωμένη πλευρά κάτω, πάνω την παγωμένη τάρτα και πιέστε να εφάπτεται με την επιφάνεια της. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 190^ο , βάλτε την τάρτα σε σχάρα στο μεσαίο ύψος του φούρνου και ψήστε για περίπου 20'-25' λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα και βγάλτε την από τον φούρνο (σε περίπτωση που έχετε βάλει ‘’βαρίδια’’ πετάξτε τα). Ψήστε για άλλα 5 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο αν θα ξαναμπεί στο φούρνο να ψηθεί και η γέμιση (ή για δέκα λεπτά αν θέλετε να ψηθεί εντελώς και κάνετε άλλη γέμιση που δεν απαιτεί ψήσιμο). Αφήστε να κρυώσει.
 

Χαμηλώστε την θερμοκρασία στους 170^ο

Φτιάξτε τη γέμιση λεμονιού

Χτυπήστε σε μούλτι όλες τις φέτες λεμονιού με όλα τα υλικά. Βάλτε το για λίγο στο ψυγείο. Ρίξτε πάνω από την βάση της ελαφρώς ψημένης και κρύας πια τάρτας. Ψήστε για 35 λεπτά περίπου (να σταθεροποιηθεί στο κέντρο και να πάρει ξανθό χρώμα) στους 170^ο . Αφήστε τη λεμονόπιτα να κρυώσει εντελώς και βάλτε τη στο ψυγείο. Σερβίρεται κρύα πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη. 
 

photos by Donkey and the Carrot

Το μεγάλο post του γάμου ♥♥ The big wedding post

Τι δουλειά έχει μια ανάρτηση για τον γάμο μέσα στα Χριστουγεννιάτικα στολίδια; Είναι ένα... Χριστουγεννιάτικο δωράκι για όλες τις νυφούλες του μπι, που προγραμματίζουν τώρα, για 6 μήνες μετά! :) 

Μια από τις ''επιχειρήσεις'' που έχουν δεχτεί μεγάλο πλήγμα λόγω της κρίσης, είναι και η μεγάλη επιχείρηση του γάμου. Διότι, μέχρι και πριν 5 περίπου χρόνια, ήθελες ένα μικρό ποσό στο μέγεθος ενός μικρού στεγαστικού δανείου για να κάνεις έναν παραδοσιακό γάμο. Και όπου παραδοσιακός γάμος, σήμαινε δεξίωση με 200 άτομα και γαμήλιο ταξίδι στις Μαλδίβες ή τον Μαυρίκιο. Κάνω λάθος;

Μπορούμε ακόμα να κάνουμε ρομαντικούς γάμους. Η δεξίωση,μπορεί να γίνει στην αυλή αν το επιτρέπει ο καιρός, ή στην θάλασσα αν δεν υπάρχει εξοχικό. Αλλά ακόμα κι αν ο γάμος γίνει στην καρδιά του χειμώνα, διαλέξτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, και επιλέξτε έναν απλό χώρο που θα διακοσμήσετε εσείς με την βοήθεια καλών φίλων. Μερικές ιδέες σας παραθέτω εδώ και ακόμα περισσότερες στο επόμενο μεγάλο post του γάμου. 

The heart of the crisis is beating in my country. But that doesn't mean that our romantic weddings are off. Nop. And you know why? Because money is not always the issue. Sometimes, all you need is love, lots of friends and some good ideas and the big day can became something spectacular in low cost. 
Here are some ideas!

Make cupcakes. Store them in the refrigerator and ask a good friend to be the cupcake decorator, by adding some glaze and a paper heart on each cupcake, the big day. 

Φτιάξτε τα γλυκάκια. Φτιάξτε κάπκέικς! Φυλάξτε τα σε καταψύκτη και ξεπαγώστε την προηγούμενη μέρα. Την ημέρα του γάμου σας, φροντίστε να υπάρξει μια καλή φίλη που θα ασχοληθεί με το ντεκόρ τους και θα βάζει την βουτυρόκρεμα ή την σαντιγύ από πάνω.

Ωραία ιδέα αντί για ανθοστήλες έ;

This is so cute! If you get married in the countryside, this is such a romantic touch!

Mix and match στα λουλούδια! Αν είναι Μάιος ο γάμος, είσαι τυχερή. Θα βρεις ένα σωρό λουλουδάκια να μπλέξεις γλυκά σε ένα βάζο! Πολύ πιο οικονομικό και χαριτωμένο!

Mix and match the flowers! If you get married on Spring you will have the opportunity to choose from a great variety of flowers!

Be creative when it comes to food! Don't forget the veggies!

Φτιάξτε εύκολα ορεκτικά, με μικρά μπουκετάκια λαχανικών, καναπεδάκια και πιατέλες με τυράκια.

Διαλέξτε το χρώμα που θα έχει το ¨πάρτυ¨ σας!  Εμένα το γαλάζιο είναι το αγαπημένο μου... 

Pick your favorite color for your wedding. Mine is baby blue. Just like the Greek sea :)

Δεν έχω καλύτερο από τα μενού! Και όχι μόνο σε γαμήλιες δεξιώσεις, άλλα και σε πιο απλές συγκεντρώσεις στο σπίτι. Μου αρέσει να ξέρω τι με περιμένει. Τουλάχιστον σε ότι έχει να κάνει με το φαγητό!

I love menus and lists! I have a list of menus to be more specific! I love to know what is going to be next... especially when it comes to food!

And last but not least, some pics for table settings... I just can't get enough of them!

O στολισμός ενός τραπεζιού, για μένα είναι το άλφα και το ωμέγα. Είναι το ιδιο σημαντικό με το γεύμα που θα προσφερθεί σε ένα event. Πρόκειται για την προσωπική σφραγίδα του καθενός. Το γούστο, με τον έναν ή τον άλλον τρόπο θα βρει τον τρόπο να κάνει αισθητή την παρουσία του και ακόμη πιο αισθητή την απουσία του!

Σας αφήνω με γλυκές υποσχέσεις για περισσότερα... Συγκεκριμένα μια ιδιάιτερη lemon pie που όπως τόσες άλλες έρχεται να προστεθεί στην λίστα με τις λεμονόπιτες μου! 

Any wedding that has donuts, is a successful wedding. That's my moto. What's yours?

 photos via Style me pretty