Recipe for happiness



Everybody needs a carrot to go one step beyond

Doesn't matter if you eat it or not. As long as the eyes are focused on the carrot, you may go one step forward. And that's always enough!

This is a blog, about all the small pleasures in life.. and the greatest of all; Food!

Interesting recipes from Greece and all over the world, amazing deco ideas, inspiring art, fabulous trends, cute handmade stuff, dreamy destinations, a clever line, a funny thought...

Anything that makes me go... wow! and makes me smile, can be... my carrot.

After all, happiness is a piece of cake!
A carrot cake!

Take a bite!

Tuesday, March 19, 2013

MAMALIGGA MAMALIGGA BUENA...! ΜΑΜΑΛΙΓΚΑ ΜΑΜΑΛΙΓΚΑ ΜΠΟΥΕΝΑ!

MAMALIGGA! Weird name for a pie ha? This is one of the tastiest and easiest traditional Greek pies! You have to try this one, or at least this one! They are amazing and trust me: no fuss no muss!

I saw this recipe on Jenny's lovely blog and i just smelled the baked squash straight from NY to my apartment in Athens. I was so right! The smell came out the same way as i imagine it! Nop, a bit better!
I made a small change in the basic recipe, just because i had to. I had a small piece of Feta cheese, about 100 gr and a lot of sweet Graviera cheese from Naxos island, so i used 250 gr Graviera cheese (the original recipe calls just for Feta cheese) and a handful of Parmesan . The taste was a bit stronger but... divine! 



                          
Γίνεται να ψήνεται κάτι στην Νέα Υόρκη και να μυρίζει στην Αθήνα; Γίνεται. Και μετά το ψήνεις στην Αθήνα και μοσχοβολάει μέχρι την Σιγκαπούρη! Γιατί η ψημμένη κολοκύθα με την φέτα και την γραβιέρα, σου χτυπάνε κατευθείαν εκείνο το σημείο στον εγκέφαλο που σε τριπάρει με μόνο ευχάριστες παρενέργειες. Οι ευχάριστες παρενέργειες είναι οτι δεν μπορείς να σταματήσεις. Το πόσο εύκολο είναι δε να φτιάξεις αυτήν την πιτούλα, δε χρειάζεται να το αναλύσουμε. Αλευρόπιτα, κικιτσόπιτα και τώρα Μαμαλίγκα. Μαμαλίγκα μάμαλίγκα... Μπουένααααα!

                           
Η μόνη διαφοροποίηση σε σχέση με την συνταγή της Τζενούλας, είναι οτι εγώ έβαλα λίγη φέτα και πολύ γραβιέρα Νάξου. Επίσης πρόσθεσα και μια χουφτίτσα τριμμένη παρμεζάνα. Κατα τα άλλα, ακολούθησα την συνταγή κατα γράμμα. Την συνταγή δεν την έγραψα, γιατί οι διαφορές όπως σας είπα είναι στο τυρί και εκτός αυτού το μπλόγκ της Τζένης είναι δίγλωσσο, οπότε καλύπτει και τους ξένους αναγνώστες μου:)










































Αλήθεια πώς περάσατε χθες; Πετάξατε αετό;;;

photos by Donkey and the Carrot blogspot

14 comments:

  1. Αααα βρήκες την αγαπημένη μου πίτα!!!! Τρελαίνομαι για μαμαλίγκα!!! Θέλω κι εγώ τώρα!!! Φιλιά!

    ReplyDelete
  2. Εγώ και η μαμαλίγκα σε ευχαριστούμε και χαιρόμαστε πολύ που σου άρεσε η συνταγή και τη μοιράστηκες!

    ReplyDelete
  3. μμμ μου αρεσουν οι πιτουλες!!!θα την δοκιμασω!!

    ReplyDelete
  4. Ήρθε η άνοιξη στο blog!!!!!

    ReplyDelete
  5. Μας έσπασες τη μύτη! Στείλε ένα κομμάτι κι από δω, γιατί δεν αντέχω μόνο να τη βλέπω. Θέλω και να τη φάω!
    Καλή Σαρακοστή!!!

    ReplyDelete
  6. Η μαμαλίγκα έσπασε και την δική μας μύτη!
    Καλή Σαρακοστή, φιλιά!

    ReplyDelete
  7. Πολύ ωραία σου έγινε!!!
    Έχω κρατήσει κι εγώ τη συνταγή για να τη φτιάξω!!

    ReplyDelete
  8. Τι όμορφη ανοιξιάτικη φωτογράφηση!
    Μπράβο σου που αναδεικνύεις τόσο καλά μια τόσο νόστιμη πιτούλα!
    Φιλιά πολλά!

    ReplyDelete
  9. Η πίτα φαίνεται πολύ ωραία... Είναι σίγουρο ότι θα σου ρθει η μυρωδιά της όταν θα την ψήνω... ε, αν σου ήρθε από ΝΥ. Καλημέρα κορίτσι...

    ReplyDelete
  10. Πολύ ωραία βρίσκω και την δική σου "παρέμβαση", όσο για τα ταπεινά χαμομιλάκια "γράφουν" εξαιρετικά στο σύνολο της φωτογραφίας σου :-)

    ReplyDelete
  11. Η μυρωδιά της μαμαλίγκας, έφθασε μέχρι εδώ!! Πολύ νόστιμη πίτα! Πανέμορφα τα χαμομηλάκια, μας δείχνουν ότι η άνοιξη είναι πλέον εδώ.
    Καλό βράδυ.

    ReplyDelete
  12. Ωραία πίτα! Θα την επιχειρήσω!

    ReplyDelete
  13. MAMALIGGA! Ακούγετε πολύ εξωτική η συνταγή παρά τα άκρως ελληνικά συστατικά! Εθισμένη σε ότι περιέχει αυγά, αλεύρι και τυρί.

    ReplyDelete

ShareThis

Related Posts with Thumbnails