Recipe for happiness

Everybody needs a carrot to go one step beyond

Doesn't matter if you eat it or not. As long as the eyes are focused on the carrot, you may go one step forward. And that's always enough!

This is a blog, about all the small pleasures in life.. and the greatest of all; Food!

Interesting recipes from Greece and all over the world, amazing deco ideas, inspiring art, fabulous trends, cute handmade stuff, dreamy destinations, a clever line, a funny thought...

Anything that makes me go... wow! and makes me smile, can be... my carrot.

After all, happiness is a piece of cake!
A carrot cake!

Take a bite!

Wednesday, March 23, 2011


-Knock knock... 
-Who's there?
-Spring who?
-The most colorful part of the year that's waiting for you! 

 Flowers, fruits, juices, the smell of fresh cut grass, Easter coming, bee's, picnics, sunglasses, hats, Spring outfits, fresh strawberries, frozen lemon bars, orange cakes... you name it! The sunny period just started!

Ήρθε η άνοιξη!!! Κανονικά αυτή τη φορά! Με ήλιο και απ' όλα!!! Όπου να 'ναι θα 'ρθει και η ζέστη!!! Και επειδή είμαι ανυπόμονη, και επειδή έχω συνδιάσει την άνοιξη με τα πρώτα παγωτά, και επειδή ήθελα να νιώθω οτι τρώω υγιεινά γλυκά (χαχαχα!!!!) σκέφτηκα να φάω φρούτα! Και επειδή τρώω ένα φρούτο το χρόνο, του έδωσα να καταλάβει.... Έφτιαξα γρανίτα λεμόνι, γρανίτα πορτοκάλι, γρανίτα φράουλα!!!  
Ε, ναι λοιπόν. Είμαι κοιλιόδουλη. Όταν σκέφτομαι φράουλες, σκέφτομαι Παύλοβα. Όταν σκέφτομαι πορτοκάλι, σκέφτομαι κέικ, όταν σκέφτομαι λεμόνι, σκέφτομαι την λεμονόπιτα. Υπό αυτή την έννοια, είναι πολύ light οι γρανίτες μου.

I went to IKEA the other day, and i bought some pop cups. A pack of 6. Next time i 'll just buy 6 more. I came back to the house. Most of my plants just started to bloom... I needed to make something that screams for Spring. So i made frozen fruit pops!  If you look closely to the photos you are going to see the seeds of the strawberries... It's pure fruit, pure juice and the most easy and fun thing to eat when you are starving for dessert! 

Πήγα στο ΙΚΕΑ και πήρα θήκες για παγωτό (παγωτό ξυλάκι θήκες). Αν δεν έχετε θήκες και δε θέλετε να αγοράσετε, πάρτε απλά πλαστικά κυπελάκια νερού. Επίσης πάρτε ξυλάκια απο το φαρμακείο (αυτά με τα οποία μας εξετάζει ο γιατρός το λαιμό) και βάλτε τα μέσα. Όταν οι γρανίτες παγώσουν, για να τις βγάλετε βυθίστε τα για λίγο σε ζεστό νερό και τραβήξτε σιγά σιγά το ξυλάκι. Επίσης μπορείτε να βάλετε τις γρανίτες σας σε απλά κυπελάκια χωρίς ξυλάκια αν δεν έχετε, και να τα φάτε με το κουταλάκι. Υπάρχει και αυτή η λύση. Εγώ έκανα και μερικά γρανιτοπαγάκια. Ε λοιπόν μη σας πω ήταν η καλύτερη λύση! Έτσι αναμιγνύεις ό,τι γεύση θες και κάνεις τέλεια γρανίτα να την πιεις στο ποτήρι!

I made frozen lemonade pops, frozen orange pops and frozen strawberry pops... 
L. ate all the lemonade pops the minute we switched off the camera. I leaked a bit and it was a mind blowing taste literally! The most lemony lemon pops i have ever tasted! It was DELICIOUS!!! 

Έφτιαξα γρανίτα λεμόνι, πορτοκάλι και φράουλα. Ο Λ. μόλις τελείωσε η φωτογράφηση έφαγε όλες τις γρανίτες λεμόνι. Η γεύση ήταν... τούμπανο!


Είμαι σίγουρη οτι όλοι ξέρετε πως να φτιάξετε γρανίτα. Απλώς υπάρχουν και πολλοί που δεν το έχουν επιχειρήσει ποτέ. Οπότε ευκαιρία να τους πω πόσο εύκολο είναι. 

Στύβεις ή πολτοποιείς τα φρούτα, τα βάζεις στις θήκες, ρίχνεις λίγο σιρόπι (ή όχι) και τα παγώνεις!

Στύβουμε τα φρούτα που στύβονται (πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια κλπ) και  βάζουμε στο μπλέντερ όσα δεν στύβονται (μήλα, μπανάνες κλπ). Αυτά που βάλαμε στο μίξερ τα αραιώνουμε ελαφρώς με λίγο έτοιμο χυμό (χυμό μήλου πχ για τα μήλα), αν χρειάζεται. Μπορούμε να τα βάλουμε όπως είναι στις θήκες και κατευθείαν στην κατάψυξη και μετά απο 4 (τουλάχιστον) ώρες να τα βγάλουμε. Μπορούμε να βάλουμε μέλι ή μια κουταλιά ζάχαρη. Ή να τα κάνετε με ένα σιροπάκι όπως τα έκανα εγώ.

Για το σιρόπι
Βράζουμε μια κούπα νερό με μιάμιση κούπα ζάχαρη μέχρι να πήξει ελαφρώς σε σιρόπι. Για πιο light βράζουμε μιαμιση κούπα νερό με μια κούπα ζάχαρη. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Για τη γρανίτα
Βάζουμε τον χυμό του κάθε φρούτου ή το λιωμένο φρούτο μας στην θήκη μέχρι τα 3/4 της θήκης. Προσθέτουμε σιρόπι μέχρι πάνω (4/4). Ανακατεύουμε ελαφρώς και τα βάζουμε στην κατάψυξη.


Make a simple syrup. Just bring to boil 1 cup of water with 1 1/2 cup of granulated sugar. Let it cool. If it turns too thick just put it back in the heat for some min. (you can make it lighter if you want by adding 1 cup of sugar and 1 1/2 cups of water).

Pick your favorite fruit or pick more than one to make multi frozen fruit pops like i did. Squeeze the juice if it is lemon, or orange, or tangerine and mush in a blender if it is strawberries, cherries, watermelon, apple, banana etc. You don't need too many fruits. I used one cup of sliced strawberries to make 3 frozen strawberry pops. Ok it depends on the side or the pop cup but i guess it will be fine for a normal one. 

Make the juices or the fruit puree. If you use banana you might need to add some banana juice to help the texture. Put 3/4 of fruit or juice in a  pop cup. Repeat to fill each pop cup (just the 3/4 of the cup). Add the simple syrup at each pop cup until you fill them all. Stir with a stick to combine. Put in the pop cups the proper stick , or use any common wooden ice cream stick. Carefully put them in the freezer. Let them freeze for at least 4 hours or overnight. To take them off just dive 3/4 of each pop cup in warm water for 5-10 sec. Then carefully pull the stick with the frozen fruit pop out.

IF YOU DON'T HAVE ANY POP CUPS use a regular paper cup for ice creams. Put a wooden stick in (check at any pharmacy, you can take those wooden sticks that doctors use to check your tongue).

IF YOU DON'T WANT SUGAR IN YOUR FROZEN FRUIT POPS just... don't use any! They will freeze fine also. 

You can blend the fruits for a combo taste, or add some yogurt, or honey, or just sugar (you don't have to make syrup)


I also made some fruit cubes... they looked so nice!!! And i could just blend the tastes!!! 

Νομίζω οτι θα ταίριαζε τέλεια να είχα και ένα ποτήρι με υποβρύχιο!!!


  1. ζουπερ ιδέα κοριτσάκι και τι όμορφα χρώματα!

  2. Looks delicious and so refreshing. I used to make something similar when the kids were small, but haven't in a few year. I don't even know, if I still have the plastic containers. Will have a little rummage and give it a try. Thanks for sharing.

  3. Καλημέρα!!! Μιλάμε έγραψες τη συνταγή την πιο κατάλληλη στιγμή , χτεσ είχα λυσσάξει για γρανίτα αλλά ο δαίμον του ιντερνετ πάλι χτυπήσε!!! φιλάκια
    ΥΓ: η μετάφραση του delicious με το "τούμπανο" όλα τα λεφτά!!!!!!!!


  4. Υποβρύχιο!!!!!
    Τι μου θύμησες τώρα...

  5. the most beautifull and colorfull blog I've ever seen. I love it!
    Kisses from Poland!

  6. οι φωτογραφιες ειναι εξαιρετικες, νομιζα οτι αν πηγαινα πιο κοντα στην οθονη θα επαιρνα μια γρανιτουλα χωρις κανεις να με παρει χαμπαρι!λοιπον τα εχω παρει και εγω αυτά από το ikea και εχω φτιάξει γρανίτα φράουλα!επισης το καλοκαιρι βαζω στην κορη μου μεσα χυμο, τον καταψυχω και νομιζει οτι τρώει ..γρανιτα !θελω πολυ να δοκιμασω τη δικη σου εκδοχη με το λεμονι γιατι μου αρεσει πολυ!

  7. Τα συγχαρητήριά μου στον "Λ." Εντάξει κι εσύ καλή είσαι :)

  8. Όλη μέρα γκρινιάζω γι'αυτή την άνοιξη που δε λέει να έρθει. Μου έφτιαξες την ημέρα με τις γρανίτες σου! Φιλάκια!

  9. Λοιπόν τις έφτιαξα τις γρανιτούλες αλλά με φράουλα μόνο...έγινε πολύ καλή!!!! Τούμπανο θα έλεγα...!!!!

  10. Λατρεύω τις γρανιτούλες! Τι ωραίες φωτό καροτάκι!

  11. looks really good hun... so colorful, but hey! where's mine? lol

  12. Τις είχε πάρει το μάτι μου στο fb και τώρα πέρασα από δω να σου πω πόσο τέλειες φαίνονται!!βέβαια κοριτσάκι μας έφερες το καλοκαίρι νωρίτερα!!
    Καλή εβδομάδα!!



Related Posts with Thumbnails