Recipe for happiness



Everybody needs a carrot to go one step beyond

Doesn't matter if you eat it or not. As long as the eyes are focused on the carrot, you may go one step forward. And that's always enough!

This is a blog, about all the small pleasures in life.. and the greatest of all; Food!

Interesting recipes from Greece and all over the world, amazing deco ideas, inspiring art, fabulous trends, cute handmade stuff, dreamy destinations, a clever line, a funny thought...

Anything that makes me go... wow! and makes me smile, can be... my carrot.

After all, happiness is a piece of cake!
A carrot cake!

Take a bite!

Friday, September 30, 2011

SNUG ONLINE. ΚΟΙΤΑ ΤΙ ΒΡΗΚΑ ΣΤΟ SNUG ONLINE!

Imagine a cloud in your kitchen.

Ενα συννεφάκι στην κουζίνα σου!



Or a truck, parked near the butter.

Ένα φορτηγό πάνω στο τραπέζι!



Pick a color for a rainy day. These wooden umbrella magnets will help you remember that you need to buy some milk.

Ξύλινες ομπρέλες στην πόρτα του ψυγείου σου!


Did you loose a button?  Because i found one under the Dutch cooking pot.

Ένα τεράστιο κουμπί στον πάγκο...για οτιδήποτε καυτό!

Products and images from Snug
found via Decor8

Thursday, September 29, 2011

Broccoli pesto with cashews! Πέστο μπρόκολου με κάσιους!











































Remember my broccoli pesto? Well this is a new version with cashews. If you loved the old one, you are gonna fall in love with this new version!

BROCCOLI PESTO with cashews

You will need

2 broccoli heads, just the florets, washed and rinsed
1 cup (ok maybe less, it is up to you) grated Parmezan
half a garlic clove, minced
the juice of half a lemon (taste before you add it all at once, in case you need less)
salt and pepper
8 tablespoons olive oil
2 /2 tablespoons salted and pre-baked cashews

In a salted boiling water, add the broccoli and cook for about 5 min. Rinse the broccoli with cold water and strain. Mix all the ingredients together in a food processor (add the olive oil last!) until creamy. Done. 

Θυμάστε την PESTO Μπρόκολου; Ε αυτή είναι μια νέα, πιο πιπεράτη εκδοχή της με κάσιους! Δοκιμάστε την με ζυμαρικά, πάνω σε ψητές πατατούλες, στην σαλάτα ή σαν ντίπ! Είναι τέλεια! Θέλει μόνο προσοχή στο σκόρδο! Έφτασε στο σπίτι μου μια σακούλα με κάσιους λοιπόν (μέγα λάθος, την έχω τσακίσει) και με αφορμή τον διαγωνισμό της LG HELLAS - LIFE TASTES GOOD (δες στην μπάρα αριστερά! Αναβοσβήνει!) είπα να ανεβάσω αυτή την εκδοχή για Pesto μιας και έγινε η αγαπημένη μου! Αν και εσείς θέλετε να συμμετέχετε στον διαγωνισμό μαγειρικής, πατήστε το κουμπάκι και ανεβάστε την αγαπημένη σας συνταγή! Αυτή την εβδομάδα ''τρέχει'' το θέμα: ΛΑΧΑΝΙΚΑ! Ανεβάστε τις συνταγές σας λοιπόν κάθε εβδομάδα και που ξέρετε... μπορεί να συναντηθούμε αφού θα είμαι και εγώ εκεί μαζί με άλλους αγαπημένους σας bloggers! Πάμε στην συνταγή;

PESTO ΜΠΡΟΚΟΛΟΥ με κάσιους!

2 μπρόκολα, κομμένα τα κοτσάνια
1 κούπα παρμεζάνα
Μισή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη (μισή! όχι παρά πάνω βγαίνει ''τούμπανο'')
Λιγότερο από μισό, χυμό μισού λεμονιού
2 ½ κουταλιές της σούπας, ψημένα και αλατισμένα 

κάσιους
8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (το ελέγχουμε και με το μάτι, να βγει κρέμα, όχι λαδίλα)
Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, μπόλικο
Αλάτι, (δοκιμάζοντας)

Κόβουμε τα κοτσάνια από τα μπρόκολα και τα ξεπλένουμε. Κρατάμε τις φουντίτσες μόνο. Σε κατσαρόλα βαθιά γεμίζουμε νερό και ρίχνουμε μπόλικο αλάτι. Μόλις το νερό κοχλάζει, ρίχνουμε τα μπρόκολα μέσα και τα αφήνουμε 5 λεπτά. Τα
σουρώνουμε και τα περνάμε από κρύο νερό. Τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά στο σουρωτήρι. Μετά, τα βάζουμε σε μούλτι ή σε μπλέντερ και τα χτυπάμε να λιώσουν.
Προσθέτουμε τα υλικά, τελευταίο το λάδι. Χτυπάμε ασταμάτητα να γίνει κρέμα.
Έτοιμη.

Wallpapers to fall in love with... Ταπετσαρίες έργα τέχνης!


About a year ago, i posted about TROVE  and the amazing, beautiful TROVE wallpapers. Time to check out the new patterns. Go ahead, they will dazzle you!


Πέρσι είχα πρωτοδημοσιεύσει τις ταπετσαρίες TROVE. Φέτος μπήκα να δώ τα καινούργια σχέδια. Δεν είναι απλώς υπέροχα, είναι μοναδικά.



Pure white furniture. Λευκά έπιπλα για μια πινελιά καθαριότητας στο σπίτι

Αναρωτιέμαι άν πάντοτε μου άρεσε το λευκό ή αν έχω πέσει και εγώ στην παγίδα κάθε νέου trend που βαφτίζει το λευκό ως το νέο μαύρο και πάει λέγοντας. Συνειδητοποίησα οτι ναι, πάντοτε λάτρευα την καθαρότητα, τον ρομαντισμό, την απλότητα και την αίσθηση της χαλάρωσης που μου έβγαζε ένα άσπρο έπιπλο (για κάποιο λόγο το είχα συνδυάσει με λινά υφάσματα στο μυαλό μου)... Οτιδήποτε γυάλιζε μου έκανε σε πλαστικούρα. Το shabby chic στυλ, δεν ξέρω αν είναι της μόδας, πάντως σίγουρα έχει τους πιο πωρωμένους οπαδούς. Όπως και να έχει το λευκό είναι υπέροχο και θα είναι στη μόδα ως κλασσικό και αθάνατο, σε όποια εκδοχή του κι αν το βρεις. Διάλεξα αυτές τις 3 φωτογραφίες με άσπρα έπιπλα, πιο πολύ γιατί αυτό που μου άρεσε, είναι οτι οι λεπτομέρειες είναι αυτές που τα
κάνουν να ξεχωρίζουν. Στην πρώτη φωτογραφία είναι η θαλλασί τρέσα στα στόρια και το γκρί σκαμπό. Στη δεύτερη, η πουά καρέκλα εννοείται!Και στην τρίτη ο τοίχος που έχει το ωραιότερο μωβ/γκρι χρώμα του κόσμου!


What is it with the white? Is it just the new black? A trend that will come and go, or something more than this, a whole new different approach to forever elegant and chic? I would say, that when it is mixed with ''shabby'', chic gets a whole new meaning, but still, any kind of white will always be in style. I loved these ideas, and in particular these 3 items i saw at wurdenveib.









































via

Wednesday, September 28, 2011

Donkey and the Carrot on THE KITCHN.COM!



Dear followers,

i am so happy, honored and proud! My ''Chocolate Pots de Creme'' is on Apartment Therapy - The Kitchn!
What a sweet sweet surprise!!!
Check out for Double Chocolate! 5 delicious chocolate desserts post!



Σήμερα το πρωί με περίμενε μια γλυκιά έκπληξη! Το Donkey μου, συγκεκριμένα η συνταγή για την πουτίγκα σοκολάτας, ήταν στο Apartment Therapy - The Kitchn!

Δείτε την δημοσίευση και τα άλλα 4 υπέροχα γλυκά που είναι στην ίδια ανάρτηση! Καλά, είμαι καταχαρούμενη! 

Fall decoration ideas and 2 amazing projects for kids! Φθινοπωρινές ιδέες διακόσμησης και δύο απίθανες κατασκευές για παιδιά!







































 Ι have already written about my love for Dreamy Whites before. I am still in love with Dreamy Whites! Maria, is having a Cabbages and Roses giveaway and you still have time to participate. So don't miss the chance!


Fall is Maria's favorite season and mine also! So, when i saw these Fall projects for kids (why only for kids???hehe!) i just had to share them with you! Check on how to make this lavender pillow via here.


Είχα ξανακάνει ανάρτηση για τo DREAMY WHITES. Εντάξει, μπαίνεις χαζεύεις, ξεφυσάς, ζηλεύεις, τα θες όλα, τα βάζεις στο wish list σου. Σήμερα ξαναμπήκα και ξαναχάζευα... Η Μαρία, το πρόσωπο πίσω από το Dreamy Whites, μοιράζεται μαζί μας κάποια φθινοπωρινά projects και ιδέες διακόσμησης, που μπορείτε να κάνετε με τα παιδιά σας. Ή και μόνοι σας! Είναι πολύ γλυκούλικα και εύκολα! Δείτε πως μπορείτε να φτιάξετε το μαξιλαράκι λεβάντας εδώ και δείτε όλες τις λεπτομέρειες για την κολοκυθένια ταίστρα πουλιών εδώ!


As for this bird feeder (how cute, clever and easy!) you can check here for a step by step tutorial. Once again, thank you Maria for sharing!



images, ideas and inspirations via Dreamy Whites

ART IS IN THE AIR... Η τέχνη πάντα βρίσκει τρόπους









































I found these amazing artists via Yellowtrace. You know i have a thing with Yellowtrace and i am so happy about Dana, the author of the famous yellowtrace blog, for her success in the blogspheare! You can read her interview here if you like to know more about her or work! 
So... i visited yellowtrace tumblr and i discovered Collosal. It is... Collosal indeed! You should check it out! 

The first project is made totally by photographs taken by the Korean artist Gwon Osang. Amazing work!

The second one is a frozen statue. It’s by photographer Miika Järvinen, as part of this series. It is such a... unique photograph... don't you think?

The third one belongs to Artist Gavin Worth and it is totally made of wires! Wonderful art!

The last portrait belongs to Cayce Zavaglia who creates impossibly layered embroidered portraits! 
''Using wool instead of oils has allowed me to broaden the dialogue between portrait and process as well as propose a new definition for the word “painting”.''Unbelievable!


Μπαίνοντας στο blog της Dana, το Yellowtrace, αφού χάρηκα για την συνέντευξή της και την επιτυχία της, μπήκα στο tumblr του Yellowtrace και μέσα από αυτό ανακάλυψα το Colossal. Μέσα από το Colossal, διάλεξα κάποια έργα τέχνης για να τα μοιραστώ μαζί σας.


Το πρώτο είναι του Κορεάτη Gwon Osang.  Είναι φτιαγμένο εξ' ολοκλήρου από φωτογραφίες... τραβηγμένες ξανά και ξανά, γύρω γύρω, συναρμολογημένες με αυτό το εκπληκτικό αποτέλεσμα.

Miika Järvinen το όνομα πισω από αυτή την εκπληκτική φωτογραφία. Αν θέλετε να δείτε κι άλλες  ανήκει σε αυτή τη σειρά φωτογραφιών .
Αυτό που βλέπουμε είναι ένα παγωμένο άγαλμα.

Το τρίτο έργο είναι φτιαγμένο από καλώδια... Από τον ταλαντούχο κύριο Gavin Worth!

Και το τέταρτο, είναι από μια καλλιτέχνιδα που... κεντάει! Κυριολεκτικά. Έχει αναπτύξει διάφορες τεχνικές με μάλλινες κλωστές και ζωγραφίζει με αυτές! Όπως αυτό το πορτρέτο! Τα συγχαρητήρια μου στην Cayce Zavaglia!

Νιώθετε τόσο ασήμαντοι όσο κι εγώ;;; (πλάκα κάνω)

Tuesday, September 27, 2011

Pure bliss! Αντίκες, παζάρια, γιουσουρούμ. Ο δρόμος για ένα ονειρεμένο σπίτι





Do you love flea markets? Do you find yourself lost in heaven when you are in an antique shop? Are you jealous of small treasure finds that are reborn with a little help of an inspired mind? This homeowner proved that you have to be talented and have lots of patience to make a beautiful home. Because even if a treasure box comes out of your door, the key to an inspired decoration is the ''eye'' of the treasure hunter. Can he see the real treasure? And if yes, can he mix different pieces together in harmony?  Enjoy. This house is pure bliss.


Βλέποντας αυτές τις φωτογραφίες, από αυτό το υπαρκτό σπίτι, ένιωσα οτι το απόγευμα μετά τη δουλειά δε μπορώ να γυρίσω στο δικό μου. Ξαφνικά το δικό μου, μου φάνηκε τόσο... ανέμπνευστο! Θα μου πεις, πόσα σπίτια είναι σαν κι αυτό; Προσωπικά, είναι από τα πιο όμορφα που έχω δει. Γεμάτο αντίκες και μικρούς θησαυρούς μαζεμένους με κόπο (και ταλέντο) από διάφορα ''γιουσουρούμ'' ή παζάρια.

Για να μπορέσουμε να διακοσμήσουμε κάπως έτσι το σπίτι μας, θέλει μερικά ταξιδάκια μέχρι το Λονδίνο. Για τα flea markets εννοώ. Δυστυχώς. Εδώ τα παλιά, τα ονομάζουμε παλιατζούρες και ότι ενδιαφέρον μπορεί να βρεί κάποιος στο Μοναστηράκι, θα το πληρώσει χρυσό... Προς το παρόν, ας χαζέψουμε αυτό το υπέροχο σπίτι, ας σημειώσουμε λεπτομέρειες που μας έκαναν κλικ και ας ξεκινήσουμε σιγά σιγά να συγκεντρώνουμε τους δικούς μας θησαυρούς που προσπερνάμε καθημερινά στο δρόμο.






















































via Desire to Inspire

photos by Jean-Marc Wullschleger

Monday, September 26, 2011

Chocolate pots de creme! Πουτίγκα σοκολάτας!












































I love Cannelle et Vanille blog. I love this woman. I want to cook anything she makes. I wanted to make these pots de creme a long time ago. I finally did. They are delicious as expected.


Το blog Cannelle et Vanille είναι ίσως το πιο αγαπημένο μου ξένο μπλογκ. Μπαίνω εκεί οταν θέλω να ηρεμήσω. Μου προκαλεί τα ίδια συναισθήματα όπως αν άκουγα κλασσική μουσική. Με μια διαφορά: Οτι το συγκεκριμένο blog έχει και... παρενέργειες. Θες να φας OΛΑ όσα βλέπεις.

Έφτιαξα λοιπόν αυτά που λιγουρευόμουν από τότε που πρωτομπήκα στο blog. Pots de creme. Μια ''πουτίγκα'' σοκολάτας. Το αποτέλεσμα υπέροχο. Ενώ όμως ήταν άψογο, εγώ θα το ήθελα λίιιιγο πιο γλυκό. Ο Λ. ας πούμε που του αρέσουν τα άγλυκα γλυκά, το βρήκε τέλειο. Εγώ θα σας παραθέσω την κανονική συνταγή και εσείς, αν είστε του γλυκού γλυκού, διπλασιάστε την ζάχαρη. Αντί για 40 γρ κάντε την 80γρ.



Chocolate pots de creme
original recipe is with Raspberries by Cannelle et Vanille blog

225 grams whole milk
225 grams heavy cream
1 vanilla bean, split and seeded
40 grams sugar
85 grams egg yolks
160 grams bittersweet chocolate, chopped into small pieces
''Bring the milk, cream, vanilla bean and half of the sugar to a boil. Pour this over the chopped chocolate and stir until the chocolate is competely melted.

In a bowl, whisk the egg yolks and the other half of the sugar. Temper the hot chocolate mixture into the egg yolks while whisking constantly. Strain the custard through a fine sieve.

Place some ramekins and pour the custard into them. Place the ramekins on a sheetpan and bring this to a preheated 300F oven.

Place the sheetpan in the oven and pour hot water in the sheetpan. Bake the pot de creme in the water bath until center is set. Refrigerate until completely cooled.''

 
Aran's instructions and words for the recipe Simple chocolate and raspberry pots de creme (here is without the step for the raspberries)


Chocolate pots de creme

225γρ γάλα
225γρ κρέμα γάλακτος (35%)
1 βανίλια, χαραγμένη κατά μήκος και ξεσποριασμένη
40 γρ ζάχαρη
85 γρ κρόκους (περίπου 3 κρόκους)
160 γρ σοκολάτα με 60% τουλάχιστον περιεκτικότητα σε κακάο, κομμένη σε μικρά κομματάκια
Βράζετε το γάλα, την κρέμα, τη μισή ζάχαρη και τον καρπό βανίλιας μαζί με τα σποράκια του. Ρίχνετε πάνω από την κομμένη σοκολάτα και ανακατεύετε με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθούν τα υλικά.  

Σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με την άλλη μισή ζάχαρη. Ρίξτε το μίγμα σοκολάτας σιγά σιγά μέσα στους χτυπημένους κρόκους, ανακατεύοντας διαρκώς. Αν έχετε σίτα, περάστε το μίγμα από την σίτα για να μείνει λείο και απαλό από κομματάκια που δεν έχουν λιώσει.

Ρίξτε το μίγμα σε φορμάκια ειδικά για φούρνο (όπως τα πήλινα).
Βάλτε τα φορμάκια σε ένα ταψί.
Ρίξτε στο ταψί καυτό νερό μέχρι τα μισά του ή και παραπάνω .
Βάλτε το ταψί με τα πήλινα φορμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς και ψήστε μέχρι να πιάσει κρούστα από πάνω ή μέχρι να γίνει πηχτό το κέντρο της πουτίγκας, περίπου στα 30 λεπτά (κουνίστε το να δείτε πως αντιδρά, και υπολογίστε ότι όταν κρυώσει θα σφίξει κι άλλο).
Αφού τα βγάλετε από το φούρνο αφήστε τα να κρυώσουν και βάλτε τα στο ψυγείο να σφίξουν.

+Μπορείτε να βάλετε ένα αλουμινόχαρτο από πάνω από τα φορμάκια, χωρίς όμως να το σφραγίσετε γύρω γύρω, για να μπαινοβγαίνει αέρας. Αυτό, αν δε θέλετε την κρούστα.

Friday, September 23, 2011

Roasted spicy cauliflower! Ψητό κουνουπίδι με μπαχαρικά. Απίθανο σνακ που θα κολλήσεις μαζί του!














































This crunchy but juicy, spicy but sweet, fast but not junk food is the perfect snack to have while watching a movie, Nickelodeon, football or... just watching yourself trying to find something healthy and light to eat in a minute. If you don't like cauliflower that much, believe me the flavor is much  different that you expect. It is delicious! Just give it a try. It will take you just a few minutes. Or less!


Με όσους είμαστε φιλαράκια στο Facebook, ίσως διαβάσατε τις προάλλες το status μου που έλεγα για ένα υγιεινό σνακ που φτιάχνεται σε δευτερόλεπτα, είναι απίθανο και το τρώνε όλοι! Να λοιπόν το σνάκ (αγαπημένη Έλενα!!!) που δεν είναι άλλο απο ψητό κουνουπίδι. Ξέρω οτι σας ξενέρωσα ολίγον τι, ξέρω οτι δεν ανακάλυψα τον τροχό, αλλά δοκιμάστε να το φάτε με τα μπαχαρικά που σας προτείνω. ''Κάποιοι'' στο σπίτι επέμεναν οτι λίγος χυμός λάιμ ή λεμονιού στο τέλος, θα του πήγαινε πολύ. Εγώ όμως δεν ήθελα με τίποτα να πειράξω την γεύση. Ούτε καν για δοκιμή. Τόσο πολύ μου άρεσε!!!

Ακόμη κι αν δεν τρώτε κουνουπίδι, δε πολυθυμίζει η γεύση του κουνουπίδι. Εϊναι κάτι άλλο... το ''κάτι άλλο''! Επίσης εκτός του οτι είναι ευκολάκι (ε πιο εύκολο δεν γίνεται!) είναι τέλειο για το βράδυ μπροστά στην τηλεόραση αντί για ξηρούς καρπούς και εννοείται χωρίς θερμίδες! Δοκιμάστε το με διάφορους τρόπους, προς το παρόν σας παραθέτω τον ευκολότερο όλων. Τον δικό μου.


Roasted spicy cauliflower

Α medium cauliflower, washed and cut in chunks (just the flowers)
Olive oil (around a cup or less, but i prefer lots of it!)
Garam masala(1 1/2 tablespoon)
Salt (it's up to you, but don't be afraid of it)
Sweet Chilly flakes (a tablespoon or a bit more/ if you want it hot use hot chilly flakes at your own risk!he!)


Wash the cauliflower. Trim it and throw away (or peel and eat them raw like i do) the big stalks. Just keep  the flowers of the cauliflower! Put them in a large bowl. Pour olive oil on them and add the spices. Give a good stir (helps if you use your hands) until everything is well coated. Now, just turn the bowl upside down into the oven pan and place the cauliflower in a single layer. Bake in a preheated oven for about half an hour at 180 C. Make sure to turn the cauliflower from time to time, so that every side will get the some color. EAT IT while it is still hot. Yum!











































Κουνουπίδι... τσιπς

(μπορείτε να προσθαφαιρέσετε ποσότητες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή να πειραματιστείτε προσθέτοντας μια σπασμένη σκελίδα σκόρδο στο ταψί και τριμμένη μπαγιάτικη ψίχα ψωμιού για επιπλέον τραγανή κρούστα)

Θα χρειαστείτε


Κουνουπίδι, πλυμμένο, καθαρισμένο από τα κοτσάνια
Ελαιόλαδο (μπόλικο για να καλύψετε το κουνουπίδι)
Μπούκουβο γλυκό (1 1/2 κουταλιά της σούπας, όχι δε θα καίει! Αν το θες καυτερό βάλε και λίγο καυτερό μπούκουβο)
1  1/2 κουταλιά της σούπας γκάραμ μασάλα (υπάρχει έτοιμο στα μπαχαρικά σε σούπερ μάρκετ)
Αλάτι (βάλτε λίιιιγο παραπάνω απ'ότι συνήθως)

Πλύντε το κουνουπίδι, κόψτε τα κοτσάνια και κρατήστε μόνο τα λουλουδάκια με λίγη βάση από κάτω. Βάλτε τα λουλουδάκια σε ένα μπωλ και ρίξτε ελαιόλαδο. Ρίξτε και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε να καλύψετε καλά τα κουνουπιδάκια. Αναποδογυρίστε το μπωλ σε ενα ταψί. Ισιώστε να έχετε μια μονή στρώση από κουνουπίδια. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180, για μισή ώρα, γυρνώντας κάθε τόσο τα κουνουπίδια για να πάρουν χρώμα από παντού. ΤΡΩΓΕΤΑΙ ΖΕΣΤΟ! Όχι οτι δεν είναι ωραίο και κρύο, αλλά χάνει την τραγανότητά του και νερουλιάζει κάπως...

Inspired and based on 101 Cookbooks recipe

ShareThis

Related Posts with Thumbnails