Recipe for happiness



Everybody needs a carrot to go one step beyond

Doesn't matter if you eat it or not. As long as the eyes are focused on the carrot, you may go one step forward. And that's always enough!

This is a blog, about all the small pleasures in life.. and the greatest of all; Food!

Interesting recipes from Greece and all over the world, amazing deco ideas, inspiring art, fabulous trends, cute handmade stuff, dreamy destinations, a clever line, a funny thought...

Anything that makes me go... wow! and makes me smile, can be... my carrot.

After all, happiness is a piece of cake!
A carrot cake!

Take a bite!

Showing posts with label interviews. Show all posts
Showing posts with label interviews. Show all posts

Friday, January 31, 2014

Meet the talent: Alexandra by avc-creations! - - - H Αλεξάνδρα και το avc-creations!









Την Αλεξάνδρα την γνώρισα λίγο πριν την βάπτιση του γιού μου. Ψάχνοντας στα ελληνικά blogs για βιβλίο ευχών, έφτασα φυσικά στο υπέροχο blog της. Είχα μιλήσει με αρκετές άλλες ταλαντούχες bloggers, αλλά πρώτον έψαχνα κάτι πολύ συγκεκριμένο (το οποίο όπως βλέπετε πιο πάνω το ''έπιασε'' με την μία η Αλεξάνδρα) και δεύτερον μου έβγαλε τόσο καλά vibes που είπα το ναι κατευθείαν. Βρεθήκαμε από κοντά και το feeling μου επιβεβαιώθηκε! Φοβερό άτομο, πολύ κουλ σε σχέση με μένα, αλλά και πολύ ίδια με μένα κατά κάποιο τρόπο! Η Αλεξάνδρα τελικά όχι μόνο μου έφτιαξε αυτό το πανέμορφο βιβλίο ευχών για τον μικρό μου, αλλά ήρθε και στην βάπτιση και μάλιστα μας το έκανε δώρο. Την υπέρευχαριστώ άλλη μια φορά και με μεγάλη χαρά σας παρουσιάζω την ίδια και την φοβερή δουλειά της, μέσα από αυτήν την ''συνέντευξη'' to know us better! Αργήσαμε μόνο έξι μήνες, αλλά την αναβλητικότητα την έχουν οι υδροχόοι μέσα τους, τι να κάνουμε;
 
Alexandra is a very talented woman. A mom of 3 kids, a scrapbook artist with lots of recognition all over the world, a very positive person with endless energy and creativity; elements that show in every one of her creations. Visit her website and her blog to see what i mean by saying "talented"!
 
 
 
 
                                                                                                                                                                            Αλεξάνδρα, μίλησε μου λίγο για σένα... Ποια είσαι, εκτός από ταλαντούχα δημιουργός πίσω από το AVC-CREATIONS;

Είμαι μια ευτυχισμένη σύζυγος ενός υπέροχου και υπομονετικού άνδρα και μια τρισευτυχισμένη μητέρα…. 3 παιδιών!!!!

   Τι είναι το scrapbooking ;

Το scrapbooking είναι μια τεχνική «διατήρησης» αναμνήσεων, κυρίως μέσω φωτογραφιών. Η τεχνική στηρίζεται στη χρήση χαρτιών με διάφορα μοτίβα και αντίστοιχων διακοσμητικών που πλαισιώνουν τη φωτογραφία που επιλέγουμε. Ξεκίνησε στην Αμερική και έχει πια εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο, υιοθετώντας νέες τεχνικές που «υπακούουν» πια σε «τάσεις μόδας»!Είναι μια εντελώς καθαρά καλλιτεχνική δημιουργία!

 Πότε ξεκίνησες το blog και με ποια αφορμή καταπιάστηκες με το scrapbooking ;

Το προσωπικό μου blog έκανε την πρώτη του εμφάνιση αρχές του 2012, χάρη στο scrapbooking!Ο «κεραυνοβόλος έρωτας» μου για αυτό το χόμπι γεννήθηκε εντελώς ξαφνικά, όταν έψαχνα να βρω στο ιντερνετ ένα πρωτότυπο και ξεχωριστό βιβλίο ευχών για το γάμο αγαπημένης φίλης μου!

 Ποιά blogger scrapbooker ελληνίδα ή ξένη αποτελεί για σένα έμπνευση;

Υπάρχουν αρκετές ταλαντούχες scrapbookers στην Ελλάδα και στο εξωτερικό που ειλικρινά μου είναι πολύ δύσκολο να ξεχωρίσω κάποια!

Επειδή δε γνωρίζω την τεχνική, πες μας με απλά λόγια περίπου την διαδικασία δημιουργίας ενός βιβλίου ευχών.

Είναι αρκετά απλή….Ως δημιουργός πάνω απ’όλα, με προσωπικό γούστο και αισθητική, πρωτίστως «ακούω» τον πελάτη και προσπαθώ να «αφουγκραστώ» το στυλ που προτιμά να έχει το βιβλίο. Μετά επιλέγονται τα χρώματα , και τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν!Στη συνέχεια ξεκινά η κατασκευή η οποία είναι αρκετά χρονοβόρα, γιατί γίνεται όλη στο χέρι, από το μηδέν!

  Το blog σου και οι συνθέσεις σου έχουν ξεχωρίσει ανάμεσα σε πολλά ελληνικά και ξένα αντίστοιχου περιεχομένου. Πες μου για τις πιο μεγάλες σου διαδικτυακές... διακρίσεις!

Θα αναφέρω ως μεγάλη διάκριση την ξαφνική πρόταση που είχα δεχτεί στα πρώτα μου βήματα, να γίνω η ελληνίδα scrapbooker στη σχεδιαστική ομάδα ενός από τα καλύτερα διεθνή scrapbooking blog προκλήσεων, έχοντας συναδέλφους, μεγάλα και καταξιωμένα ονόματα του χώρου από όλο τον κόσμο.Επίσης την τιμή που είχα να δω τις συνθέσεις μου και τη λέξη “GREECE” να φιγουράρουν δίπλα στο όνομα μου σε ένα από τα καλύτερα on-line αυστραλέζικα περιοδικά που αφορούν το scrapbooking!

 
  Τι φτιάχνεις εκτός από βιβλία ευχών σαν και το δικό μου;

Φτιάχνω επίσης βιβλία ευχών γάμου, χειροποίητα άλμπουμ για φωτογραφίες γάμου, βάπτισης, γέννησης, scrapbook φωτογραφικές συνθέσεις για κάδρα, κάρτες, πινακίδες πόρτας δωματίων, άλμπουμ-ημερολόγια εγκυμοσύνης, τετράδια συνταγών και πολλά άλλα!

 Είναι ακριβό και χρονοβόρο χόμπυ;

Ναι, είναι ακριβό γιατί τα περισσότερα υλικά του scrapbooking προέρχονται από το εξωτερικό και χρειάζεται αρκετός χρόνος δημιουργίας!

 Τι στόχους έχεις σχετικά με το blog σου;

Να είναι ευχάριστο και να διαβάζεται από αρκετούς αναγνώστες, να αποπνέει αέρα «φρεσκάδας» και να «ωθεί» στη δημιουργία!

Τι είναι αυτό που δεν έχεις φτιάξει ακόμα και σκοπεύεις να φτιάξεις;

Μια προσωπική scrapbook ατζέντα-organizer!

 Που αλλού μπορούμε να δούμε την δουλειά σου;






 
  Τι θα ήθελες να πεις σε όσους θέλουν να ασχοληθούν με το scrapbooking.

Ότι είναι ένα χόμπι που «απελευθερώνει» την ψυχή, «λύνει» τα χέρια και «ξεκουράζει» το μυαλό!

 Ποιο είναι το moto σου στη ζωή;

«SEIZE THE DAY» (Άδραξε τη μέρα!)

  Πες μας κάτι που δεν ξέρουμε και δε θα το  βρούμε γραμμένο κάπου στο μπλογκ σου.

Είμαι βαθιά θρησκευόμενο άτομο.

 Και για το τέλος, μιας και είσαι μια μαμά 3 παιδιών, πότε προλαβαίνεις; χιχι!

Κι εσύ τέκνον Βρούτε???χαχα….Η σωστή οργάνωση και η μεγάλη αγάπη για τη δουλειά μου με κάνει να βγάζω «φτερά» στα πόδια!!!
  








 


Saturday, February 5, 2011

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΠΛΑΝΗΣΗΣ ΑΠΟ ΤΟΝ MASTERCHEF ΑΝΤΩΝΗ ΤΑΜΠΑKAΚΟ! SEDUCTIVE RECIPES BY MASTERCHEFS











Tους αγαπήσαμε, τους βάλαμε στα σπίτια μας, αγχωθήκαμε μαζί τους, εντυπωσιαστήκαμε απο τα πιάτα τους, έγιναν οι δικοί μας Masterchefs, που με το ταλέντο τους και το πάθος τους, έκαναν όλους να μιλάνε για το φαγητό... και κάποιους να παραμιλάνε με τα φαγητά τους! 
Σκέφτηκα, τί καλύτερο, απο το να απευθυνθώ σε κάποιους παίκτες απο το Masterchef - όσους μπόρεσα να βρώ, έστω - και να τους ζητήσω μια συνταγή, που θεωρούν ότι είναι ιδανική για ξελογιάσματα! Με μεγάλη μου χαρά, είδα πως αρκετοί ανταποκρίθηκαν άμεσα στο κάλεσμα του Donkey(θα ακολουθήσουν ανάλογα post τις επόμενες μέρες) και αυτό μου επιβεβαίωσε πως η επιτυχία του MASTERCHEF δεν ήταν τυχαία. Ο κόσμος, αποφεύγει τα ψώνια όπως ο διάολος το λιβάνι. Δεν είναι τυχαίο οτι αγάπησε όλα αυτά τα παιδιά. Εμένα πάντως μου λείπουν... Πέρσι, κάθε μέρα όπως έχω ξαναπεί, περίμενα πως και πως να πάω στη δουλειά, καθότι η εκπομπή του Masterchef ήταν το αγαπημένο μου project και είχα ασχοληθεί και ενθουσιαστεί τόσο πολύ, που τους παίκτες τους ένιωθα φίλους πριν ακόμη προβληθεί το παιχνίδι στον αέρα. Ε, ναι... μου έλειψαν και είπα να... τους ξανασυναντήσω, στο Donkey μου αυτή τη φορά! 

Αυτό το post έχει τη συνταγή του Αντώνη Ταμπακάκου για... ερωτικά ξελογιάσματα... πάνω σε ένα τραπέζι! Μια σέξυ συνταγή για του Αγίου Βαλεντίνου! Προσωπικά ''ψήθηκα'' για χτένια!!!






















How about some tips, or better yet... some recipes, from Masterchefs, ideal for Valentine's Day? Every Masterchef contestant recommends a seductive recipe and some helpful tips! Why don't you try Antoni's sexy scallops for Valentine's Day???





















Υπάρχει κάποια συνταγή που δε σου πετυχαίνει με τίποτα;
Όχι...!!! Είμαι πολύ πεισματάρης!!!


Ήσουν πάντα τόσο ερωτευμένος με τη μαγειρική;
Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου...!!!Τώρα πια έχει γίνει αγάπη!!!


Τι πιστεύεις ότι είναι πιο σημαντικό, να είναι σωστά μαγειρεμένο κάτι ή νόστιμο;
Το σωστά μαγειρεμένο είναι και νόστιμο!!!


Τι πιστεύεις ότι μένει σε κάποιον που δοκιμάζει ένα πιάτο σου; Η τεχνική σου, η φαντασία σου, η νοστιμιά του ή η εμφάνισή του;
Το πάθος μου είναι αυτό που ξεχειλίζει πάντα!!!


Πιστεύεις στην τύχη;
Την τύχη μας την φτιάχνουμε εμείς!


Πως περνάς τον ελεύθερό σου χρόνο (αν έχεις) όταν δεν ασχολείσαι με τη μαγειρική;
Εξαρτάται από την εποχή και την διάθεσή μου...


Σε τι θεωρείς τον εαυτό σου εξπέρ;
Σε τίποτα...όσο ζω μαθαίνω!!


Τι αγαπάς και τι δεν αντέχεις στους ανθρώπους;
Το δήθεν...δεν αντέχω τους ανθρώπους που δείχνονται!! Επίσης το ψέμα και η υποκρισία!!


Συγχωρείς εύκολα;
Δυστυχώς ναι..


Θα έμπαινες στον κόπο να μαγειρέψεις ένα ωραίο και δύσκολο πιάτο μόνο για σένα; Όχι για να δοκιμάσεις την συνταγή, αλλά για να σου κάνεις το τραπέζι!
Το έχω κάνει άπειρες φορές!!!


Σε ποια χώρα από αυτές που έχεις ταξιδέψει έφαγες το πιο απίστευτο πιάτο;
Στο Εδιμβούργο ενα απίστευτο πιάτο με θαλασσινά..


Θα μοιραστείς μαζί μας μια μαγειρική συμβουλή που να πιστεύεις ότι θα είναι πολύ χρήσιμη για την κάθε απλή μαγείρισσα;
Σωτάρουμε πάντα σε δυνατή φωτια...και δεν παραμαγειρεύουμε τίποτα!!!


Θα μας προτείνεις την απόλυτα ερωτική συνταγή για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου;
Χτένια σωτέ τυλιγμένα σε προσούτο Πάρμας με συνοδεία μια ακριβή σαμπάνια...και για επιδόρπιο...φράουλες μαριναρισμένες σε μέντα με ζεστή σως σοκολάτας!!



Τέλος, πες μας κάτι για σένα που αγνοούμε…
Ότι ειμαι τρελός πλακατζής,και φαρσέρ!!! 



ΧΤΕΝΙΑ ΣΩΤΕ ΤΥΛΙΓΜΕΝΑ ΣΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΠΑΡΜΑΣ του Αντώνη Ταμπακάκου




Υλικά
για 2 άτομα


6 μεγάλα χτένια
6 φέτες προσούτο
6 φύλλα βασιλικού (πλατύφυλλο) ψιλοκομμένα
1 γρ σαφράν
50ml μπράντυ
50γρ βούτυρο
λίγο πιπέρι φρεσκοτριμμένο


Εκτέλεση
Βάζουμε σε δυνατή φωτιά ενα μεσαίο τηγάνι και μόλις κάψει καλά προσθέτουμε το μισό βούτυρο.
Αμέσως μόλις λιώσει προσθέτουμε τα χτένια μας (αφού πρώτα τα έχουμε στεγνώσει καλά με χαρτί κουζίνας),και τα σωτάρουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ ρόδινο χρώμα.
Σβήνουμε με το μπράντυ και προσθέτουμε το σαφράν. Φλαμπάρουμε προσεκτικά!!
Αποσύρουμε τα χτένια απο το τηγάνι μας τα τυλίγουμε με το προσούτο και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 4 λεπτα!!
Στο τηγάνι μας πίσω τώρα,προσθέτουμε το πιπέρι και το υπόλοιπο βούτυρο, κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
Στήνουμε τρία χτένια σε ένα πιάτο, προσθέτουμε λίγη σάλτσα επάνω απο το καθένα,και πασπαλίζουμε με τον βασιλικό.














Is there a recipe that never works for you?
No way! I am so persistent

Were you always in love with cooking?
Yes, ever since I can remember...

What is most important: A correct way of cooking a dish or a tasty dish no matter how you cooked it?
If it's cooked correctly it will be tasty!

What do you think someone would remember most after eating one of your meals? Your technique, your imagination, the taste or the presentation of your dish?
My passion, which is always too much!

Do you believe in luck?
We make our own luck.

How do you spend your personal time when you don't cook?
It depends on my mood, the time of the year...

Are you expert in anything?
I am an expert in nothing. I am learning everyday...

What do you love and what do you hate about people?
I hate the lies and the hypocrisy. Also those who like to show off...

Do you forgive easily?
Unfortunately yes...

Would you cook a whole meal just for you? Not to test one recipe, but just to make a small feast for you?
I have done that thousands of times!

In which country you have travelled to did you have the most amazing dish?
In Edinburgh, Scotland. It was an amazing dish of sea food.

Would you share a tip that you think is useful for every cook?
Always sauté at high temperature... and don't overcook the food!

Valentine's Day is on the way! Will you give us a recipe that you believe is one of the most seductive? 
Prosciutto wrapped sautéed Scallops , served with a good champagne! And for dessert, strawberries marinated in mint with hot chocolate sauce!

And finally... tell us something about yourself that we don't already know!
I am crazy, funny and i like to make pranks! 

Prosciutto-Wrapped Sautéed Scallops  
by Antonis Tampakakos

Ingredients
just for 2!


6 big scallops
6 prosciutto slices
6 basil leaves, finely cut
1gr saffron
50ml brandy
50gr butter
some fresh grounded pepper


METHOD
Heat a non stick frying pan, at high temperature. Add half the butter. When it melts, add scallops (well drained and patted with some absorbent paper) and saute both sides until slightly red. Add brandy. Now the good part... flambe the scallops carefully. Take the pan off the heat and wrap them with prosciutto. Put then in an oven pan and right into the oven (pre heated) at medium temperature for 4 min. 
Go back to the frying pan, add the rest of the butter and the pepper, remove the pan from the heat and stir until you have a thick sauce. Put 3 scallops on a plate, add some sauce over them and sprinkle with some basil.

ShareThis

Related Posts with Thumbnails