Recipe for happiness

Everybody needs a carrot to go one step beyond

Doesn't matter if you eat it or not. As long as the eyes are focused on the carrot, you may go one step forward. And that's always enough!

This is a blog, about all the small pleasures in life.. and the greatest of all; Food!

Interesting recipes from Greece and all over the world, amazing deco ideas, inspiring art, fabulous trends, cute handmade stuff, dreamy destinations, a clever line, a funny thought...

Anything that makes me go... wow! and makes me smile, can be... my carrot.

After all, happiness is a piece of cake!
A carrot cake!

Take a bite!

Tuesday, June 8, 2010

''OWL'' GREEK DELICIOUS SALAD! Κρητικός Ντάκος ή αλλιώς... κουκουβάγια!

DAKOS or OWL salad from Crete, by Donkey and the Carrot!

This is a delicious salad, pure greek, pure perfect! Very simple to be made, but the secret is in the ingredients! If you find Greek olive oil, prefer it. It is the best. Try to find authentic Greek feta , cretan crunchy bread and greek black olives also.

You will need

4 medium pieces of crunchy bread
2-3 large mature tomatoes (keep half tomatoe Not grated, just in cubes for decor)
1/4 klg hard Feta (grated with the use of a fork)
1 cup olive oil
some greek black olives (optional)
Some finelly chopped parsley
salt and pepper

Put crunchy bread for 5 sec under water to soft it.
Put it in a large bowl. Add grated tomato. Some pepper and salt, origan, and olive oil. Stir well. Add grated Feta cheese on top. Some olives. Finally add some tomato cubes and chopped parsley. Enjoy!!!

Ντάκος ή αλλιώς... κουκουβάγια!!!

2 μεγάλα παξιμάδια ή 4 μέτρια
2-3 ώριμες τριμμένες ντομάτες (κρατήστε μισή σε κύβους για το στόλισμα)
μια κούπα ελαιόλαδο
1/2 του κιλού Φέτα
λίγες ελιές
λίγο μαϊντανό (ια στόλισμα).

Βρέχουμε τα παξιμάδια κάτω απο τρεχούμενο νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Τα σπάμε σε κομματάκια με τα χέρια μας. Προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι το πιπέρι, τη ρίγανη και το λάδι και ανακατεύουμε. Απο πάνω προσθέτουμε την τριμμένη φέτα. Λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα ξανά, λίγες ελίτσες και στολίζουμε με λίγο τριμμένο μαϊντανό!

No comments:

Post a Comment


Related Posts with Thumbnails