Recipe for happiness

Everybody needs a carrot to go one step beyond

Doesn't matter if you eat it or not. As long as the eyes are focused on the carrot, you may go one step forward. And that's always enough!

This is a blog, about all the small pleasures in life.. and the greatest of all; Food!

Interesting recipes from Greece and all over the world, amazing deco ideas, inspiring art, fabulous trends, cute handmade stuff, dreamy destinations, a clever line, a funny thought...

Anything that makes me go... wow! and makes me smile, can be... my carrot.

After all, happiness is a piece of cake!
A carrot cake!

Take a bite!

Thursday, August 19, 2010

Spaghetti with tuna and garlic recipe! Σπαγγέτι με τόνο και σκόρδο!

Σπαγγέτι με τόνο και σκόρδο

Αυτή είναι η σπεσιαλιτέ του φίλου μου... Μου τη μαγείρεψε πάλι σήμερα το απόγευμα μόλις γύρισα απο τη δουλειά!!! Πολύ πολύ νόστιμη, γρήγορη και εύκολη! 

Για 2 (πολυ πεινασμενους τύπους...!)

 Μισό πακέτο μακαρόνια
3 κονσέρβες τόνου σε νερό ( 1=160 γρ.)
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
λεμονοπίπερο (υπάρχει μίγμα αποξηραμμένου λεμονιού με πιπερι. Αν δεν έχετε μπορείτε να προσθέσετε κοινό πιπέρι, ή φρεσκοτριμμένο πιπέρι)
λίγο αλάτι
Μια κούπα ελαιόλαδο για τσιγάρισμα
Παρμεζάνα τριμμένη


Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια, όπως συνηθίζουμε. Ταυτοχρόνως, ετοιμάζουμε τον τόνο.
Σουρώνουμε τους τόνους απο το νερό. Σε αντικολλητικό βαθύ τηγάνι ή γουόκ, σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Περνάμε το κρεμμύδι απο το μούλτι ή το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε. Αλατίζουμε ελαφρώς. Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτούλες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι και χωρίς να μας μαυρίσει το σκόρδο. Προσθέτουμε τον τόνο (που τον έχουμε θρυμματίσει με τα χέρια μας) και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Βαζουμε λεμονοπίπερο, λίγο αλάτι ακόμα, και μόλις ο τόνος πάρει λίγο χρώμα το αφαιρούμε απο τη φωτιά.

Βάζουμε μερίδες μακαρόνια, απο πάνω τον τόνο και προσθέτουμε μπόλικη παρμεζάνα τριμμένη. Έτοιμο.

* Όσο τσιγαρίζετε τον τόνο, πιθανών να χρειαστεί να προσθέσετε ελαιόλαδο.
** Προσοχή με το αλάτι, είτε φάτε τη μακαρονάδα με παρμεζάνα ή όχι. Δοκιμάζετε και προσθέτετε κατα βούληση.

Spaghetti with tuna and garlic

My boyfriend made this recipe (his recipe/specialite!) for me this afternoon. It's delicious and super easy!!! You should try it!!!

Serves 2 (really hungry people!)


Half pack of spaghetti
 3 regular canned tuna in water ( 1 can =160 gr.)
1 big red onion, minced
2 garlic cloves, finely sliced
Lemonpepper (Mix of dried lemon and pepper. Instead, use common pepper)
Salt to taste
1 cup olive oil
Grated Parmesan


Boil spaghetti in salted boiling water the way you use to.

Rinse tuna from can water. Add olive oil, in a non stick pan or wok, in high temperature. Saute onion, and add a bit of salt. Add garlic slices, stir well and fast.Fry until garlic is soft and onion a bit crunchy. Add tuna and brake any big pieces with a spatula. Stir all the time, till tuna get a bit brown. Add lemonpepper, some more salt, stir one more time and take it off heat.   Place spaghetti on a plate, add tuna mixture on top and a lot of grated Parmesan.

* White saute tuna, you might need to add some more olive oil.
** Careful with the salt either you use Parmesan cheese or not. Better taste an add till you are satisfied.

No comments:

Post a Comment


Related Posts with Thumbnails