LEFT OVERS??? Περίσσεψαν; Μην τα πετάτε!!!
Θέλετε παγωτό σάντουιτς μέσα στο χειμώνα και έχετε μόνο παγωτό στο ψυγείο; Πάρτε απο το περίπτερο SOFT COOKIES, ρίξτε τους λίγο λιωμένη (στο φούρνο μικροκυμμάτων) κουβερτούρα και βάλτε παγωτό ανάμεσά τους, μόλις αρχίσουν να κρυώνουν! Δεν έχετε κάν παγωτό; Καθαρίστε τρεις μπανάνες, κόψτε τες σε φέτες, βάλτε τες στην κατάψυξη για καμιά ώρα, μετά χτυπήστε τες αλύπητα στο μπλέντερ και προσθέστε και 2 κουταλιές φυστικοβούτυρο αν θέλετε... αλλιώς λίγη λιωμένη κουβερτούρα ή ξηρούς καρπούς. Έτοιμο. Ναι. Έτοιμο!
You want ice cream in the middle of winter? If you have ice cream try something different by making a sandwich with soft cookies, dip them in melted (use microwave) dark chocolate , let them cool for a while, put ice cream in the middle and enjoy your... homemade sandwich! YOU DON'T HAVE ice cream? Take 3 bananas, cut them in pieces, freeze them for an hour, then put them in blender... till they melt. Add 2-3 tbsp of peanut butter and... its ready (ice cream with only one ingredient by thekitchn.com)
Βαρεθήκατε το τσάι; Κάντε το πικάντικο! Προσθέστε διάφορα είδη τσαγιού, ένα ξυλάκι κανέλας, 3 ξυλάκια γαρύφαλλα και αντί για ζάχαρη μια κουταλιά σιρόπι απο το γλυκό του κουταλιού....
Tired of tea? Next time spice it! Put a cinnamon stick in it, 3 cloves and instead of sugar some syrup from sweet preserves!
Τα μπιφτέκια δεν γίνονται μαλακά; Ρίξτε μια κούπα γάλα την επόμενη φορά (ή λίγο ξύδι)!
Burgers not soft enough? Next time, add a cup of milk in the mixture (or some vinegar)
Σας έχουν περισσέψει διάφορα λαχανικά αλλά δεν ξέρετε πως να τα μαγειρέψετε όλα μαζί;
Τρίψτε τα στο μπλέντερ, σουρώστε τα απο υγρά και ανακατέψτε τα μαζί με τριμμένο κρεμμύδι, λίγο τριμμένο σκόρδο,2 κουταλιές κύμινο, μισό ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο, μισό ματσάκι μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, και δύο αυγά και φτιάξτε (τηγανιτά ή ψητά) μπιφτέκια λαχανικών με λίγη τριμμένη φρυγανιά. Αν σας αρέσει και το τυρί κρύψτε λίγο μέσα τους!!!
Many vegetables one of this and one of that? Make vegetable burgers with cheese! Blend them, drain them, put minced garlic, 2 medium minced onions, 2tbls cumin, half cup olive oil, chopped parsley, salt, pepper, and 2 eggs and make veg burgers with some bread crumbs! You can always add some cheese in!
Η φέτα κοντεύει να χαλάσει και δεν είναι αρκετή για να την κάνετε τυρόπιτα; Κάντε ένα γρήγορο και πικάντικο ντιπ φέτας, με κυβάκια απο πράσινη και κόκκινη πιπεριά, λίγη καυτερή πάπρικα και 2-3 κουταλιές ντοματοχυμό. Ρίξτε λίγο μαϊντανό, λίιιγο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο, δουλέψτε το μίγμα με το πιρούνι και έχετε ένα υπέροχο πικάντικο ντιπ για τις πατάτες τηγανιτές ή για τις φρυγανιές σας ενώ βλέπετε τηλεόραση!
Cheese goes bad? If you have enough you can make a cheese pie ( check SO EASY GREEK PIE by kikitsa in my blog!). If not, you can make a spicy cheese dip, by adding diced peppers, some hot paprika powder, and 2-3 tbls tomato juice. Then, add some finely chopped parsley, a pinch of pepper, some olive oil and use a fork to melt the mixture. That's a perfect dip for french fries!
Περίσσεψε κιμάς απο τα χθεσινά μακαρόνια ή κομμάτια κρέας απο το χθεσινό φαγητό; Σωτάρετέ το με λίγα λαχανικά, ρίξτε και μπόλικη φέτα και φτιάξτε μια κρεατόπιτα! (απαραίτητη προυπόθεση να έχετε σφολιάτα...)
Mince left over from yesterday's Bolognese, or meat from yesterday's lunch? Fry it with little olive oil, add minced vegetables, salt, pepper, and white cheese (feta!) and make a meat pie!
Μαράθηκε το μαρούλι σας από τη μέρα που το πήρατε; Αν δεν έχει αρχίσει να χαλάει, βάλτε το σε μια λεκάνη με παγωμένο νερό και λίγο ξύδι. Θα συνέλθει και θα δείχνει όπως πρέπει ξανά!
Lettuce goes bad? Put it in cold water with some vinegar. It will come around in a few minutes!
Για ξεροψημένες πατατούλες φούρνου!
Μου αρέσουν λεμονάτες, με σκόρδο, με ρίγανη, με θυμάρι και δεντρολίβανο. Αλλά όποια συνταγη και αν διαλέξω, σημασία έχει το μέγεθος!
Για πατατούλες τραγανές, ξεροψημένες απέξω και μαλακιές και ζουμερές στο εσωτερικό, σημασία έχει το μέγεθος!
Γι΄ αυτό την επόμενη φορά δοκιμάστε να τις κόψετε πολύ μικρές και όσο γίνεται το ίδιο μέγεθος... ενός καρυδιού! Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ελαιόλαδο και ότι άλλο προτιμάτε. Σημαντικό να ψήνετε τις πατάτες σας με μπόλικο νερό, σε φούρνο με αέρα και καθόλη τη διάρκεια που ψήνονται και να τις ανακατεύετε συχνά πυκνά. Όταν είναι σχεδόν έτοιμες, τις αφήνετε να πιούν το νερό τους (ανακατεύοντας συχνά) μέχρι να μείνουν με λίγη σάλτσα.
Tip ΣΚΟΡΔΟ!
Μια ωραία ιδέα, αν σας αρέσει το σκόρδο, είναι να πάρετε ολόκληρες ακαθάριστες σκελίδες σκόρδου (αφού τις έχετε τρίψει λίγο ανάμεσα στα χέρια σας για να φύγουν οι πολλές φλούδες) και να τις ρίξετε στο ταψάκι μαζί με τις πατάτες σας. Όταν ψηθούν τα σκόρδα, η γεύση τους θα αλλάξει εντελώς. Θα βγαίνει εύκολα το εσωτερικό τους και θα απογειώσει το πιάτο.
Crispy potatoes baked in oven!
Size does matter, so next time you want crispy potatoes, cut then very small... walnut sized! Then put olive oil, salt, pepper and whatever you wish, and baked them with much water. Τurn them often and when there is almost no water left, its done.
VALRHONA CHOCOLATE!
photos from www.valrhona.com
ΣΟΚΟΛΑΤΑ. VALRHONA. Δεν νομίζω οτι υπάρχει μεγαλύτερος πειρασμός.
Σε όποια μορφή και αν την βρείτε, με κάθε τρόπο.
Εγώ την απολαμβάνω σαν ρόφημα, στο καφέ ΣΟΚΟΛΑΤΑ, κατεβαίνοντας στην Ερμού, δεξιά στην μικρή στοά (μετά την Καπνικαρέα). Είναι ένα μικρό, totally cute cafe και σερβίρει-μεταξύ άλλων- την θεϊκή σοκολάτα υγείας Valrhona με πραλίνα...
Δεν υπάρχει...
VALRHONA CHOCOLATE... the ultimate temptation!
If you are in Athens, you can taste it in a small totally cute cafe on Ermou street (shopping street) called Sokolata (Chocolate in Greek). Try hot Dark Chocolate with praline... and then go shopping!
10 ways to make an egg! /10 τρόποι να φας ένα αυγό!
Iδέες για... αλλιώτικο ρύζι!
Βάψτε το κόκκινο! Την επόμενη φορά μαζί με το ρύζι που βράζει, ρίξτε και ένα πατζάρι! Θα κάνει πολύ ωραίο εφέ στο πιάτο!!! Για μια άλλη απόχρωση του κόκκινου, μπορείτε να ρίξετε γλυκιά πάπρικα αφού το βγάλετε απο την φωτιά...
Βάψτε το πορτοκαλί! Με λίγο μοναδικό κρόκο Κοζάνης!
Βάψτε το πουά! Ανακατέψτε το με αρακά και κόκκινα φασόλια!
Βάψτε το καφέ! Με τη βοήθεια του κάρυ!!!
Βάλτε του... μαλλιά! Τσιγαρίστε φιδέ στο τηγάνι και ανακατέψτε τον μαζί με το ρύζι!!!!
Next time a different RICE!
Paint it red! Put in the boiling water a beetroot!
Paint it orange! Put some divine Kozani's Krokos (saffron)
Paint it brown! With some help of... curry powder!
Make it dotty! With red beans and peas!
Make it... FUNKY!!! Mix with frying noodles!
